随着过敏疾病发生率逐年升高，儿童过敏人数急剧增加，已经成为全球性的健康问题。牛奶蛋白过敏症 ( cow’s milk protein allergy, CMPA ) 是儿童早期最常见的食物过敏，也是最为复杂的食物过敏症之一，可由 IgE 介导、非 IgE 介导或两者混合介导，临床表现多样。已知 5%～15% 的婴幼儿在摄入 CMP 时会出现异常反应并有临床表现，疑似 CMPA。58% IgE 介导的 CMPA 患儿可出现早期反应, 表现为荨麻疹、血管性水肿、呕吐或急性特应性皮炎; 42% 的患儿可出现迟发反应, 表现为典型的特应性皮炎或胃肠道反应。
国外在对 39 名早期 CMPA 婴儿长达 10 年的随访发现，到 10 周岁时，仍有 8% 的儿童继续对牛奶蛋白过敏，18% 对其他食物过敏，41% 发生哮喘，31% 发生过敏性鼻炎，48% 发生哮喘或过敏性鼻炎，也就是接近半数的早期牛奶蛋白过敏的儿童在 10 周岁时患有过敏性疾病。验证了未进行 CMPA 的诊治将会给婴儿带来深远的危害。食物过敏对婴幼儿的体格生长、婴儿自身以至家庭的生活质量、以及长期的行为和智力等均有不同程度的影响。研究显示，牛奶蛋白过敏婴儿的身长和体重在 2 周岁时明显低于健康儿童，而其中 9 月龄前就发生牛奶蛋白过敏婴儿的身长更低于 9 月龄后发生牛奶蛋白过敏的婴儿。
由于在初级保健机构中 CMPA 极易被忽视，建议婴幼儿一旦出现明显不适或多种临床症状，要考虑到是否与 CMPA 有关，并且单纯母乳喂养或混合喂养 (引入 CMP 时) 的婴幼儿也可能发生 CMPA。
目前临床一线的医生在 CMPA 诊治过程中还存在很多问题和疑惑，不仅包括 CMPA 临床表现与识别、轻中度或重度 CMPA 的区分、CMPA 诊断（非 IgE 介导的 CMPA 的诊断、IgE 介导的 CMPA 的诊断和疑似严重非 IgE 介导的 CMPA）等诊断难点及诊断规范相关问题，还包括 CMPA 治疗目标的确定（症状管理、膳食回避和是否建立长期口服耐受）、深度水解配方的临床意义、氨基酸配方的规范应用等困惑临床医生的焦点疑问。CMPA 相关的「问题」，远不是一般性的过敏范畴，其中的未知超出你的认知！
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