蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合构成的粉剂。
蛋白粉主要用于补充蛋白质，而蛋白质是组成人体的基本成分，身体的正常运转都离不开蛋白质。
蛋白粉分为植物蛋白粉和动物蛋白粉，两者都能为人体补充蛋白质但又各具特色。
大豆蛋白粉属于植物蛋白粉，不含胆固醇，这是动物性蛋白不具备的特点。乳清蛋白粉属于动物蛋白粉，其氨基酸种类和数量更接近人体蛋白质构成，更易被吸收利用。
蛋白粉可以补充蛋白质，但并不是必须要通过蛋白粉才能补充蛋白质，大家可以在日常饮食上增加蛋白质的摄入，如喝牛奶、吃肉等。
直接服用蛋白粉和通过饮食补充蛋白各有利弊，例如牛奶中除了蛋白质，还含有钙、乳糖、B族维生素等，而蛋白粉中的蛋白质含量比牛奶更高；肉类食物含有蛋白质的同时也含有较高的脂肪，而蛋白粉脂肪含量极少，但不能提供肉类食物中的一些身体必需的微量营养素。
吃适量的蛋白粉可以预防蛋白质摄入不足，纠正蛋白质营养不良，提高机体的免疫力，调节代谢，但是过量摄入会引起肝肾的负担增重，因此蛋白粉应该按推荐摄入量服用。
由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。切记蛋白粉食用量不是越多越好，应该严格按照说明去服用，因为过多的蛋白质可能会给人体造成不良反应。最后还要提醒大家：蛋白粉是不宜用热开水冲泡的，蛋白粉中的乳清蛋白含有多种活性物质，受热容易失去活性。
来源：安安网
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