神奇的蛋白质

“人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的，是沿途的风景，以及看风景的心情。”这一生活状态得以实现，需要你有一副良好的体魄。汽车之所以能平稳行驶，带我们去所有想去的地方，是因为我们在不断给它加油、保养、做定期检查，以保证它始终处于行驶的最佳状态，让它给我们的生活创造便利和惊喜。如果把我们的身体比作一辆汽车，那你有多久没给这辆汽车做维护了呢？

我们每天必须摄入足量的营养物质，以保证身体有足够的能量和抵抗力去应对生活带来的各种挑战。主要的能量物质有三种，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物，由于人体对它们的需求量较大，因此这三大产能营养素也被称为宏量营养素，他们之间相互协作又各司其职，帮助我们的身体完成每天的循环代谢，使我们的细胞、组织、机体、思想、情绪、信仰、人际交往都处于平稳发展的状态。

在三大产能营养素中，蛋白质作为生命物质的基础，成为小编接下来为大家着重介绍的能量主角。众所周知，我们的身体中存在着数不清的细胞，细胞构成组织（四个），组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官，器官按照一定的次序组合在一起形成系统（九个），最后构成人体，因此细胞是人体结构和功能的基本单位。细胞中除水外，其余近80%的物质为蛋白质，由此可见蛋白质对人体的构成具体不可替代的价值。

我们的皮肤、肌肉，甚至是头发、指甲都以蛋白质为主要的构成成分，蛋白质对机体组织的更新以及细胞的修复功不可没，因此对于爱美的女性来说，每日补充足量的蛋白质十分重要。

另外，对于婴幼儿人群来说，蛋白质的作用就像搭建大楼所需要的砖头一样。宝宝出生后，除了需要来自家人的照顾与保护，更需要通过循序渐进的自身发育去适应母体外的环境，而蛋白质作为三大产能营养素之一，由于其更新周期较短，能更好的满足正处于快速生长发育阶段的宝宝的日常能量所需。

蛋白质的功效不仅表现在帮助生长发育、修复细胞、改善气色等方面，在部分特殊人群的情绪调节和健康管理方面，同样也有无法被复制的效果。首先介绍一种疾病——“内源性抑郁症”，这是在医学界最常见、但是公众甚至一些医学工作者都对此知之甚少的一种症状，常见的症状有：疲劳、早上醒的太早、对正常活动失去兴趣、时常感到绝望、不明原因的身体不适等。站在医生的角度，建议患者服用药物是最直接的方法（通常为增加脑血清素的药物），其次就是心理疏导，以调节患者情绪。从营养的角度，我们也可以通过饮食减轻病情，在这里必须提到一个新名词：色氨酸。色氨酸作为蛋白质被消化酶分解后形成的必须氨基酸之一，能帮助脑血清素加速分解达到平衡情绪的作用，因此，每日保证从饮食摄入足量的蛋白质，在一定程度上能起到缓解压力、舒缓情绪的作用哦！

最后就是在“健康管理”方面。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质；蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿；蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦!

“能量守恒——能量既不会凭空产生，也不会凭空消失，只能从一个物体传递给另一个物体，而且能量的形式也可以互相转换。”咱们每日从食物当中所摄取的营养物质，经过身体各个器官相互协作，对食物进行消化、吸收、循环、代谢也是一个能量守恒的过程，各个营养素之间不能脱离其他物质而独立存在，且发挥功效。因此，每日的营养摄取需讲究“均衡原则”，切不可为达到某种目的而盲目选取饮食方法，长此以往会对身体机能造成损伤，有些损伤甚至是不可逆的！详细饮食原则请参考“中国居民平衡膳食宝塔”。