但是许多宝妈不知道，鸡蛋又是一种非常容易致敏的食物，尤其是蛋黄的过早添加或错误食用都会给宝宝造成代谢的负担。
那么怎样才能保证宝宝吃的安全呢？
蛋壳粗糙的比光滑的要新鲜
在水中容易沉到水底的鸡蛋较新鲜
原因在于婴儿的消化道未发育成熟，蛋白的分子较小，容易穿透肠壁直接进入血液，所以婴儿机体很容易对异体蛋白分子产生过敏反应，有可能发生湿疹和荨麻症。
鸡蛋中基本不含任何碳水化合物，一次用餐中只有鸡蛋是不够的，建议鸡蛋与米粉、粥类一起食用，能够增加鸡蛋中蛋白质的吸收利用率。
太生的鸡蛋含有细菌，煮老的鸡蛋又很难被人体吸收。而且煮老的蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。因此，“3分钟”鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化。
1.南瓜去皮去囊，切片备用；
2.小米淘净冷水上火，沸腾后转小火；
3.取另一口锅煮一颗鸡蛋；
4.将南瓜放入小米锅里一起熬制；
5.将煮好的鸡蛋分离蛋白蛋黄，取蛋黄四分之一备用；
6.南瓜稀饭熬好后加入碾烂的蛋黄即可。
1.胡萝卜洗净去皮去芯，切小丁备用；
2.鸡蛋用分离器取出蛋黄；
3.取适量面粉，将蛋黄、胡萝卜放入面粉中；
4.加水搅成糊状；
5.锅中倒入少量核桃油，油热转小火；
6.将面糊倒入锅中，煎至两面微黄即可。
1.将西红柿去皮切成小块备用；
2.鸡蛋在锅中煮熟备用；
3.在锅中倒入少量核桃油，加入西红柿翻炒一下；
4.加水炖下西红柿；
5.放入无盐细面煮2-3分钟即可；
6.汤面煮好后加入四分之一蛋黄，用勺子碾烂。
快快学起来，给宝宝吃营养美味又安全的鸡蛋辅食吧！
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