买的淡奶油还剩了一点,中午回家就解决了一部分,还有一点点,到时再做点其他的,要不再不用就浪费了,一般喜欢买大瓶的比较实惠,就是得快点用掉,做出来小侄女一直说蛋糕,蛋糕,特别着急要吃,我家宝宝吃掉一个很轻松,留了一个给她哥哥吃。这款蛋糕和肉松小贝差不多,只不过一个大一个小,一个粘的沙拉酱和肉松,一个裹的奶油。
食材
主料:鸡蛋2个 低筋面粉32克 牛奶25克 白糖25克 玉米油27克 玉米淀粉8克
辅料:淡奶油100克 白糖8克 火龙果适量 提子适量 柠檬汁几滴
步骤
准备食材:鸡蛋两个,低筋面粉32克,牛奶25克,白糖25克,玉米油27克,玉米淀粉8克。淡奶油100克,白糖8克。火龙果,提子适量,柠檬汁几滴。
用蛋清分离器,把蛋清蛋黄分离到两个盆中。
蛋黄盆中加入玉米油,牛奶,低筋淀粉,搅拌均匀。低筋面粉要用网筛过筛一遍。
蛋清盆中加入几滴柠檬汁,适量的白糖。用电动打蛋器打发。
白糖分三次加入蛋清盆中,打发到提起电动打蛋器,有一个尖角不弯曲就好了。
打发好的蛋白分三次,放到蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
放到裱花嘴里面,裱花嘴,剪一个一厘米宽的口子。
放到烤盘上,挤出大概十厘米宽的圆形。
烤箱提前预热160度,烤15分钟。烤黄就可以取出来了。
一百克的淡奶油加八克的白糖,用电动打蛋器高速打发,打发纹路不消失就可以了。
蛋糕做好,把它晾冷取出来。在中间挤出一条奶油。
在用裱花嘴在蛋糕上面挤圆圈。就像图中这样。
在上面放点水果。还可以放草莓,芒果那些更好看一点。放一点点薄荷叶更漂亮。我家没有薄荷叶,就随便找的叶子。
小贴士
1,分离蛋清蛋黄的盆地是要无水无油。
2,一百克淡奶油,我做了三个元宝蛋糕。
3,一百克的淡奶油,放8到10克的白糖都可以。
4,蛋糕只要上面有一点点烤黄就可以了,要不然烤时间长就不能对折过来