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一家三口查出癌症!原因竟是最常见的习惯!很多人都有.....

开封网 2019-07-01 19:24:00

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一家三口人相继被查出癌症,这么不幸的事就发生在江苏扬州的戴先生家。戴先生去年刚从柴油机厂病退回家,就被查出患上了胃癌。他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌。而发病原因,医生推测,很可能与他全家长期吃剩菜剩饭及霉变食物有关




为何一家人相继查出癌症?


戴先生一家平时生活比较拮据。去年下半年,戴先生被诊断患上胃癌,他随后便到医院做了相关的手术。原本以为日子要重新回归正轨,可是今年年初,他的母亲也查出患上了肠癌。上个月,他的妻子也被确诊患了胃癌。


为何一家人相继查出癌症?据邻居介绍,戴先生家经常吃霉变的食物,东西有点烂了从来不舍得扔掉,将坏的部分切掉后又会接着吃。此外,他家还经常吃隔夜的剩菜。


苏北医院中医科医生潘璠认为,丈夫、妻子以及老母亲都相继患上消化道癌症,应该与家庭长期的饮食习惯有关。“长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐,容易诱发消化道癌症。”潘医生认为,很多老人因为过惯节俭日子而不舍得扔掉坏掉的食物,长此以往,癌变的几率要比普通人高得多。


实验:24小时后,冰箱里剩菜致癌物超标

为了测隔夜菜亚硝酸盐的含量,浙江大学实验小组请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。4个菜烧好后,将样本都放进实验室冰箱,在4℃下冷藏,这个温度也是普通家用冰箱设置的温度。


6小时后:红烧肉亚硝酸盐率先超标


肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料,调味料中本身就含有硝酸盐,这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐,就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。


6小时后,实验人员对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定,结果发现,6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%,其中,红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。


18小时后:炒青菜亚硝酸盐增幅很大


18小时后,实验人员又从冰箱中拿出贴有“18小时”标签的4个菜,用微波炉加热后作检测。检测结果发现,炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大,比6小时增加了443%,红烧鲫鱼增加54%,韭菜炒蛋增加47%,红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。


从这实验看出,隔夜菜放到第二天中午,炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。


24小时后:4个菜肴亚硝酸盐全部超标


24小时后,从冰箱中拿出最后一批贴有“24小时”标签的4个菜肴,同样用微波炉加热后作检测。检测结果发现,跟18小时相比,4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加,且全超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。


实验人员说,24小时后,微生物分解了大量蛋白质化合物,促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。


除了常规的隔夜菜之外,腌制品、烟熏制品隔夜菜更不能吃。另外,以黄豆为原料的酱和酱油也要小心,因为黄豆容易霉变。


“剩饭”怎么吃也有讲究

没有变质的剩饭是可以加热后再吃的,但怎么吃,却大有讲究。米饭中所含的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人、婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃变冷后重新加热的米饭。


不少癌症是吃出来的 隔夜饭菜不要吃


如今很多病人的癌症都是吃出来的。除了霉变食物、隔夜饭菜容易诱发癌症外,很多坏习惯也会引发癌症。


医生表示,近年来患癌群体越发年轻化,不少都是管不住嘴惹的祸,“很多年轻人喜欢吃煎炸、烧烤,尤其是路边摊的食物。”此外,长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏,容易引发食管方面的肿瘤。对于那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的人来说,也有患上胰腺癌的风险。


这些东西一定要少吃!



1、霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素---黄曲霉菌素。


2、腌制食物动植物在腌制过程中都可产生亚硝胺类物质,如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、泡菜、酸菜等都要少吃!


3、烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。


4、油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。


5、熏制食品:如熏肉、熏鱼、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。


6、槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。


预防癌症这些要多吃




1、番茄:番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂,可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明,摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。


2、红薯:红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质,可以用于预防结肠癌和乳腺癌


3、胡萝卜、南瓜等蔬菜:胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基,预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能,提高机体免疫力,也有较强的抗癌功效。


4、甘蓝类蔬菜:甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,对于人体内一种能起到解毒作用的酶,具有诱导作用。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。


5、大蒜:大蒜经常食用,可使患结肠癌的风险降低30%。


6、茭白、芹菜等:茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜,进入肠道后,可加快其中食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸排泄,对预防大肠癌极为有益,普通人每天要吃一斤。


癌从口入,真的不是危言耸听!大家别再不当回事了……

赶紧给家人朋友都看看吧!

特别要告诉家里的老人,剩菜该倒掉就倒掉吧!


综合:新闻晨报、扬州晚报、扬子晚报、现代快报、京华时报、99健康网


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