健身的人总希望自己肌肉结实，长得膀阔腰圆，于是锻炼后就猛吃高蛋白的食物，我甚至看到有人随身都带着煮熟的鸡蛋和牛肉。在他们看来，蛋白吃得越多，肌肉才长得越快。
蛋白质确实是构成肌肉必不可少的原料。国外有健美运动员在增强体质阶段每天食用3.6～4.5升牛奶是常事，吃30个鸡蛋也不罕见。但你并非专业健美运动员，并不需要小山一样的肱二头肌，面且你的运动量也远无法和他们相比，因此，对一般健身爱好者来说，你既无能力，更无必要吃那么多蛋白质，蛋白质虽然营养好，但身体对蛋白质的需要和利用是有一定限度的，多余的蛋白质无异于废物，只会对胃肠和肝脏产生不必要的负担。每天的食物中能保证每公斤体重摄入1克蛋白质就够了，对生长发育期的青少年和运动量较大的健美爱好者，每日每公斤体重摄取的蛋白质也不宜超过2克。
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