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缺乏蛋白质,人体会千疮百孔【茹茹妈分享】

茹茹妈育儿营养调理与创业 2018-11-27 08:16:45

 

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缺乏蛋白质,人体会千疮百孔


蛋白质是一切生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。正常成人体内16-19%是蛋白质。体内的蛋白质处于不断的分解与合成的动态的平衡之中,已达到组织蛋白不断更新与修复,总的来说,每天约有3%的蛋白质被更新。


蛋白质是由20种氨基酸组成,在这20种氨基酸中,有9种是“必须氨基酸”,也就是人体自身不能合成的,必须从食物中获取。其它11种氨基酸,为“非必须氨基酸”人体可以通过必需氨基酸来合成。


蛋白质的食物来源分为两类:动物和植物。动物性蛋白质如肉类、蛋类和奶类,必需氨基酸种类齐全,比例适宜,容易消化、吸收和利用。植物性蛋白主要来源于豆类,必须氨基酸不全,因此被人体吸收和利用的程度差些。






蛋白质在人体中的作用:


1.构成和修补人体组织的主要材料。包括制造肌肉、血液、皮肤和其它身体器官,帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织,维持身体生长。


2.构成人体新陈代谢所需的重要物质酶、激素等。人体内的新陈代谢必须通过一系列酶的催化和激素调节来实现,如果没有酶和激素,新陈代谢便无法进行。


3.调节人体内水分的正常分布,调节体液酸碱平衡及传递遗传信息。


4.帮助输送氧气和养分。如血红蛋白输送氧气,运铁蛋白运输铁,还有载脂蛋白,载钙蛋白等。


5.帮助增强免疫力,抵抗细菌和感染。如人体免疫系统中的免疫细胞主要由蛋白质构成,如果蛋白质不足,免疫力就会下降。


6.抗疲劳。


7.提供能量。1克蛋白质可提供4千卡能量。






缺乏蛋白质的后果:



缺乏蛋白质会导致新陈代谢下降,体质弱易生病,抵抗力下降,易疲劳,严重者出现消瘦、腹胀、水肿、神情呆滞、活动力不足,儿童及青少年发育受阻,孕妇会影响胎儿发育。






评价蛋白质营养价值的指标:蛋白质的消化率和利用率



联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会公布和推荐:蛋白质消化率校正氨基酸计分【PDC-AAS】最高分值为1(即100%),当食物中所含的蛋白质得到的计分为1时,即表示为优质蛋白,能被人体全部吸收和利用,是最好的蛋白质来源。






什么人应考虑补充蛋白质?

1.素食者,日常饮食中不吃或少吃肉类、鱼、禽或奶制品者。

2.免疫力低下,对疾病抵抗力差,容易感冒者。


3.失眠多梦,情绪低落,精神不充沛,易疲劳者。


4.术后康复者,或创伤、骨折、烧伤及手术后伤口不易愈合者。


5.孕妇及哺乳者。


6.消化吸收不好,身体瘦弱者。


7.生长发育中的青少年。


怎么知道自己缺不缺蛋白质呢?我们智慧的身体会通过一些症状告诉你的:

★ 免疫力下降、易生病

★ 易疲劳

★ 伤口愈合缓慢

★ 腹胀水肿

★ 头发干枯、易断、脱发多

★ 指甲变软、分层、易断裂

★ 肌肉减少、力量减弱

★ 贫血

★ 儿童和青少年缺乏蛋白质严重会出现生长发育迟缓,身高和体重都明显低于同龄人

★ 孕妇缺乏蛋白质更会影响胎儿的发育

★  ……

还有太多的症状小葆就不一一罗列了,缺乏蛋白质对健康的影响这么大,赶紧看看你每天吃的蛋白质量够不够吧。

无机质主要指矿物质,是维持身体架构的支柱,其中最主要的就是钙。很多人以为骨骼一旦形成就永远不变,其实骨细胞和体内其他细胞一样是不断进行着新陈代谢的。


骨细胞有两种:一种是成骨细胞,负责建造新的骨骼;另一种是破骨细胞,负责分解并清除老化骨细胞。


因此我们需要不断的补钙来维持骨骼的健康,如果长期缺钙,没有足够的原材料给成骨细胞构建新的骨骼,就会引起骨量减少、骨质疏松。


我们每天需要多少钙呢?


说到钙,还有一个营养素必须提一下,那就是维生素D。有些人觉得自己摄入的钙并不少,但骨骼和牙齿的健康依然受到影响,为什么呢?因为钙虽然吃了,但到底吸收了多少呢?


如果缺乏维生素D,钙不仅吸收差,而且从肾脏排出的还多。儿童缺乏维生素D会出现佝偻病;成年人,特别是孕妇、乳母、老人缺乏维生素D容易出现骨质软化症;老年人缺少维生素D,则会过早地出现骨质疏松症,易发生骨折。


因此充足的维生素D对骨骼健康非常重要和必要。


看到这里你一定会问:蛋白质、钙、维生素D对健康都这么重要,有没有哪种食品同时含有这三种营养素?当然有,那就是葆苾康大豆蛋白粉



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