过量服用蛋白粉增加对肾的伤害

过量摄入蛋白粉会伤肾！

　　小李今年刚刚上大学，他发现身边的同学都热衷于健身，健完身还要喝上好几勺蛋白粉，说是对增肌有很大的好处。为了让自己的身材更加壮硕，小李也加入了健身的队伍，每天不仅坚持两三个小时锻炼，蛋白粉的食用量也比其他同学多。后来一次训练完吃了根香蕉突然晕倒了，送到医院检查之后发现是血钾过高引起的晕厥。醒来之后医生告诉小李他的肌酐已经高达一千多了，患上了尿毒症，必须马上做透析。(钾离子通过尿液排出体外，尿毒症患者大量食用含钾过高(如香蕉)的食物容易出现高钾血症，而高钾血症的症状就是心律失常，容易造成晕厥、休克甚至死亡)。

　　小李听完就懵了，之前也不痛不痒的，怎么突然得了尿毒症?这和他滥用蛋白粉有关。现在蛋白粉被越来越多人用来作为生活中常用的保健品，儿童孕妇老人吃它是为了提高免疫，年轻人吃它是为了保持好身材。但很多人都没有基础的医学知识，很容易出现滥用的情况，滥用蛋白粉会对肾脏造成很大伤害，最坏的结果便是患上尿毒症，失去健康。

章友康教授：

医学博士、博士生导师

北京联科中医肾病医院名誉院长

为什么蛋白质有那么多作用？

　　蛋白质由20种氨基酸组合而成，蛋白质是一种生物高分子，由最基本单位氨基酸构成。人体中之所以存在种类繁多的蛋白质，是因为蛋白质分子上的氨基酸的排列呈现出多样性和立体结构，蛋白质共有四级结构，蛋白质分子结构决定了蛋白质的功能。

　　氨基酸在蛋白质肽链中的排列顺序是蛋白质一级结构，并且每一种蛋白质都有它唯一的氨基酸序列。由于构成蛋白质的氨基酸种类繁多，氨基酸的排列顺序种类繁多，所以，虽然只有20种氨基酸，但蛋白质的种类却特别多。

为什么过量食用蛋白粉会伤害肾脏？

　　“首先，中国人的饮食并不缺乏蛋白质。”比如我们在生活中，2两牛肉或鱼肉所含的蛋白质都在20克左右，2两豆腐约含蛋白质10克，1颗鸡蛋的蛋白质超过10克。另外，主食里也不缺蛋白质，2两面条也能含8—10克蛋白质。“这么算下来，成人每天摄入70克蛋白质是件很容易的事儿，不必再服用‘补品’。”大家要有这样一个概念：天然食品是“金”，保健品是“银”，二者不可颠倒。

　　其次，蛋白质补充剂种类单一。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分离蛋白、乳清蛋白、鸡蛋蛋白或鱼蛋白，多为一种或两种的组合，这无法与食物中丰富的蛋白质种类相比。

哪些肾病患者需要摄取蛋白质？

　　需要限制蛋白质摄入的肾病患者是不是就不能摄入蛋白粉?当然不是!

　　慢病阶段的肾友限制蛋白质的摄入是为了尽量减轻肾脏的负担，延缓肾病的进程。但不仅仅是限制蛋白质摄入这么简单，还要将优质蛋白的比例提高到50%~70%，同时保证摄入充分的热量，防止机体分解体内肌肉来提供热量，对肾脏造成进一步的伤害。很多肾友因为长期吃药，胃肠道会出现不同程度的损害，很难通过食物摄入足够的优质蛋白和热量。而大部分蛋白粉除了能提供优质蛋白外，还能含有大量的热量，胃口不好的慢性肾病患者吃点对身体更有好处。

　　而已经透析的肾病患者因为毒素的蓄积，也会出现胃口不佳或消化不良的情况，超过一半的透析患者会出现蛋白质、热量摄入不足的情况，从而导致营养不良，耽误疾病的治疗。对这部分肾病患者来说，用蛋白粉补充食物中没吃够的营养素再合适不过。

　　不管你的身体是否健康，只要胃口允许，天然食品永远是最好的选择。如果必须要食用营养补充剂，一定要在医生和营养师的指导下服用，才能充分发挥营养补充剂的作用，防止浪费金钱，又把健康搭上。

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