肾友营养之蛋白质的N多功效!

2023-05-10 14:56:27

每一个追求健康的移友

都置顶了“肾移植”

蛋白质有哪些功能?

  首先,人体组织的构成成分。人体的任何组织和器官都以蛋白质作为重要组成成分,如骨骼和牙齿中含有大量胶原蛋白、指(趾)甲则含有角蛋白。总之,五花八门的蛋白质名称存在于你我身体的各个犄角旮旯。


  其次,蛋白质构成各种体内重要的生理活性物质。听起来很抽象,举个例子,美食需要先经过消化酶的作用才能被吸收,消化酶等诸多酶类本质上就是蛋白质;还有一些激素,如生长激素、胰岛素、甲状腺素也是功勋卓著的金牌蛋白质。


  再者,提供能量。相对脂肪而言,同等克数的蛋白质能量供给却仅有脂肪的一半,也就意味着减重减脂选择高蛋白低脂的食物最佳。


  蛋白质的功效还有很多,比如参与免疫调节,是我们身体的守护联盟;也可以促进矿物质的吸收;降血压等等。

这么胖,却是“营养不良”?


  没错!通常意义上的营养不良往往指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。

  理论上成人每天摄入约30g蛋白质就可以满足零氮平衡,但从安全性和消化吸收等其他因素考虑,成人按0.8g/(kg*d)摄入为宜。


  尽管书本上都说我们大多以植物性食物为主,故而推荐量是1.16 g/(kg*d)。不过就目前大家的身材来看,可以根据大家各自实际情况,约量减少。


  动物性蛋白质量好、利用率高,但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇,而植物性蛋白利用率较低。因此要注意蛋白质互补,适当进行搭配是非常重要的。

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