蛋白粉伤肾，这是健身房常见论调之一，持有这种言论的人往往对此深信不疑，一副蛋白粉=三聚氰胺的样子。那么，蛋白质，尤其是高蛋白饮食对肾脏到底有什么影响？
请放心大口吃肉，大碗喝粉
首先要明确两点，一，对于肾功能本身有异常的人来说，高蛋白质对人体确实会有伤害，对于这部分人群的日常饮食，建议遵医嘱。二，正规渠道的蛋白粉，其实就是一种高蛋白食物。
一项发表在《国际运动营养与运动代谢》的论文研究显示，每日高达2.8g每公斤体重的蛋白质摄入，对于健美和其他项目运动员肾功能没有产生影响。对比一般人，每日摄入1g蛋白，就可满足日常生活需求（很多人往往连这个标准都达不到）。
在这项实验中，运动员接受了为期7天的营养记录分析以及血液样本和尿液收集，以确定高蛋白摄入的潜在肾脏后果。数据显示，尽管尿酸和钙的血浆浓度较高，但健美运动员组的肌酐、尿素和白蛋白，在正常范围内。蛋白质摄取与肌酸清除率，白蛋白排泄率和钙排泄率之间没有相关性。（简单说明一下，肌酐和尿蛋白是肾功能的重要指标，这两项数值偏高，说明肾功能可能有异常。）
所以，对正常人来说，高蛋白饮食是肾脏并没有影响。
搬运文章：
Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes?
来自 Europe PMC
作者 JR Poortmans ， O Dellalieux
出版源 《International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism》 , 2000 , 10 (1) :28
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