随着现代居民生活水平的显著提高,越来越多的人开始关注生态养殖和有机果蔬,以便更好地改善饮食健康、提高生活质量。今天给朋友们科普一下生态鹅蛋的营养价值及功效。
鹅蛋,是家禽鹅生下的卵,成椭圆形,个体很大,表面较光滑,呈白色,每枚鹅蛋约重110~280克,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用,以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。鹅一般栖息于池塘水域附近,产蛋时在陆地草丛或岸边。
鹅蛋的营养价值
1. 鹅蛋的营养成分
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。
2. 促进消化
鹅蛋中含有多种蛋白质,其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸,容易被人体消化吸收。
3.促进神经组织发育
鹅蛋中含有大量的磷脂,且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中,其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。
4.保持皮肤健康
鹅蛋中含有的维生素丰富,其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等,这些维生素都是身体必须的维生素,不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。
5.促进身体健康
鹅蛋中含有丰富的矿物质,钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有,能够有效被人体利用吸收,促进身体健康。
注意事项
禁忌人群:低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤、骨折伤者忌食
适宜人群:一般人均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者
鳌龙生态园大鹅生长环境
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陆地产蛋
新鲜鹅蛋
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