你是这样吃蛋白质的吗?

2023-05-18 23:00:13


痛风患者建议以素食为主,这样可以防止高嘌呤食物和高脂肪食物的摄入,降低痛风风险。但同时也带来的营养不均衡的危害,蛋白质作为身体必须品,实为不错的营养来源,那么我们如何选择优质蛋白质同时避免痛风风险?


鸡蛋和牛奶是人们最熟悉的食品之一。鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质,可提供人体必需的氨基酸。


此外,尚含有其他多种营养成分,但它们所含嘌呤却很少,远远低于各种肉类、鱼类,所以鸡蛋与牛奶是痛风患者最适宜的营养食品。


美中不足的是,鸡蛋中胆固醇含量较高(尤其是蛋黄),每100g鸡蛋中胆固醇的含量是0.68g(蛋黄中为1.705g)。所以,有高胆固醇血症、动脉硬化及高血压的痛风患者,鸡蛋不宜吃太多,每天1个即可。如需加强营养,可以补充牛奶。因为牛奶中胆固醇含量很低,每100克牛奶中仅含胆固醇003g。


痛风患者每日进食1个鸡蛋及2瓶牛奶(或者2个鸡蛋,1瓶牛奶)已能完全满足机体的需求,即使其他动物性食物吃得再少,也不会引起营养不良。



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