蛋白质不足会发生什么

2023-05-18 23:00:13

蛋白质——“头等重要”

蛋白质——“protein”,源于希腊文 “头等重要”。

想想看,为什么蛋白质可以被称作是“头等重要”呢?如果缺乏蛋白质,人体会怎样呢?

蛋白质是细胞构成成分中含量最丰富,功能最多的大分子,执行生命活动中各种功能,人体所有器官都含有蛋白质。可以这样来概括蛋白质的生理功能:

  • 构建身体“原材料”——制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官;帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织;帮助伤口愈合。

  • 能量供给“后备军” ——蛋白质虽不主要承担供能,但在特殊情况下,比如饥饿、疾病等状态下,会靠分解蛋白质提供更多能量。

  • 生理机能“调节器” ——参与体内重要活性物质的构成,如酶、激素、抗体、血红蛋白等,从而调节多种生理功能,如调节免疫、参与氧的运输与利用等;调节体内水分正常分布;调节体液酸碱平衡。


其中,蛋白质在调节人体免疫方面有着极为重要的表现(《现代免疫学》2013年第33卷第5期 ):

  • 激活T淋巴细胞;

  • 增强巨噬细胞活性;

  • 促进NK(自然杀伤)细胞对肿瘤细胞的杀伤活性;

  • 提高迟发型超敏反应和淋巴细胞水平。

免疫系统的构成都需要蛋白质,蛋白质对人体而言可以说是——没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质对于人体是如此的“头等重要”!

缺乏蛋白质会导致什么

如果蛋白质不足,会发生什么呢?人们会很容易发现——头发和指甲长得慢了,头发脱落多了,皮肤憔悴不滋润了。血液蛋白质不能及时更新,会发生贫血、月经不调。蛋白质缺乏会导致很多酶的活性下降,人会感觉疲劳,工作学习效率下降。抗体蛋白质不足,会导致抵抗力下降。未成年人缺乏蛋白质,个子会变矮,青春期推迟。如果缺乏蛋白质非常严重,还会发生浮肿病。概括来说,缺乏蛋白质会导致:

  • 营养不良,进行性消瘦;

  • 内分泌失调,免疫力低下;

  • 肌肉渐萎缩,伤口不愈合;

  • 儿童发育迟缓、智力发育障碍;

  • 贫血、溃疡、水肿;

  • ……

此外,蛋白质与肠道健康也息息相关。蛋白质可修复消化道粘膜,缺乏蛋白质最早累及肠粘膜,和消化腺,表现为腹泻等问题。

肠道是人体的“营养生产中心”,也可以说是人体“最大”的免疫器官。因此缺乏蛋白质对肠道带来的影响、以至于对整个免疫系统的影响是巨大的。

头等重要”的蛋白质,需要均衡、充足摄取,才能保证人体健康!

葆苾康® 大豆蛋白粉

产品特点

·纯植物蛋白,不含胆固醇

·每2勺(29g)含蛋白质19.34g,钙667mg

·非转基因大豆提取

·香草口味,香醇细滑

保健功能: 增加骨密度

食用方法: 每日2勺(29g)可加入牛奶、果汁及谷物蔬菜等食品中食用

规格: 420/

适宜人群: 特别适合中老年人增加骨密度

不适宜人群:

注意事项: 本品不能代替药物

保质期: 24个月

直销产品

问与答

美国FDA健康声明:每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品,可以减少患心血管病的风险。

成份明细表:

净含量:420g

本品是以大豆分离蛋白、磷酸三钙、果糖、蔗糖、天然香草香料、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、麦芽糊精、维生素D3为主要原料制成的保健食品,经功能试验证明,具有增加骨密度的保健功能。

【保健食品批准文号】国食健字G20040908

【主要原料】大豆分离蛋白、磷酸三钙、果糖、蔗糖、天然香草香料、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、、麦芽糊精、维生素D3

【功效成分及含量】

2勺(29克)含量100g含量

蛋白质19.34g66.7 g

667mg2300 mg

维生素D32.1μg7.1 μg

【保健功能】增加骨密度

【适宜人群】中老年人

【不适宜人群】无

【食用方法及食用量】每日2勺(29g),可加入牛奶、果汁及谷物蔬菜等食品中食用

【注意事项】本品不能代替药物

【保质期】24个月

【贮藏方法】密封、置阴凉干燥处

【执行标准】 Q/DXBYX0010

【卫生许可证号】(京药)卫食证字[2006]110000JS0151

【生产厂商】葆婴有限公司

1.大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么?

最主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇,而乳清蛋白属于动物蛋白,含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。

2.人体对蛋白质的每日需要量是多少?我国的标准是:

年龄

RNIs推荐蛋白质摄入量/

年龄

RNIs推荐蛋白质摄入量/

06个月~

1.53g/(kg.d)

89~

65

1~

35

10~

70,65

2~

40

11~

70

3~

45

14~

85,女80

4~

50

孕妇

早+5,中+15

56~

55

乳母

晚+20 20

7~

60




世界卫生组织(WHO)推荐:男性140g/日,女性106g/

3.蛋白粉中含钙很高,还需要额外补钙吗?

如果您选择每日摄取葆苾康大豆蛋白粉29克(2勺),您就可以获得667mg的钙元素,如果是正常人,不需要额外补钙了,如果处于特殊时期的人群如孕期、哺乳期、发育较快的青少年、更年期妇女或已经诊断缺钙的病人,则应该根据饮食中含钙情况决定是否还要补充。

4.多大的孩子可以吃蛋白粉?蛋白粉可以替代奶粉吗?

对于婴幼儿来讲,配方奶粉是其最佳选择,如果二岁以上的孩子不能很好从三餐中摄入蛋白质(如不吃或只吃少量肉蛋)或不喜欢吃配方奶粉的孩子,为了促进其生长发育,可以选择使用葆苾康蛋白粉。

5.关于阿斯巴甜的答疑

阿斯巴甜(Aspartame,又称甜味素)在1965年被“偶然”发现,它是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好,味道接近蔗糖,甜度约为蔗糖的150200倍,受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少,味甜又不致产生太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。

阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响其发育,所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品,而且,应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印提示语。

6.蛋白粉中是否含有人体必需的9种氨基酸?

纯植物完全蛋白,含9种人体必须氨基酸,是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白,采用世界卫生组织评价蛋白品质的最新标准-PDCAAS方法衡量,获得满分1.0分。能满足儿童和成年人必须氨基酸的需求。

蛋白质拥有的五大功能

以醣类、蛋白质、脂质、维生素和矿物质等五大类营养而言,蛋白质是最被人们重视的营养素。尤其是对于手中宝贝甫进入一岁幼儿期的父母亲而言,在喂食的过程中,恐怕仍是依赖婴儿配方奶粉或牛奶及其乳制品。原因无它,祇因为牛奶等给人营养丰富、蛋白质多又容易喂食的感觉。

  如果,小宝贝开始可以接受固体食物类且适应得很好时,父母亲多半喜欢为他或她准备一些赤肉粥、银鱼粥、蒸蛋或鱼、肉等搅碎和饭、稀饭、面条等一起喂食,或者直接加肉松给小朋友吃。小朋友吃得下去后,父母亲可能就会觉得心安理得,再也不去注意到青菜吃了没有!也有很多的爸爸、妈妈总喜欢把肉松加得多多的,甚至到满满的,其实这样并不正确。

蛋白质的五大功能

蛋白质是一种含氮的物质,它的基本单位是胺基酸。在自然界存在的胺基酸有50种以上,在人体里有22种,其中成人有8种,婴儿有10种胺基酸是人体内无法合成的称为必需胺基酸。蛋白质的功用有下列几项:

一、产生热量:一公克的蛋白质可以产生四卡热量。人体的生理机能首重在热量的供给与维持。所以当食物摄取不恰当,热量不够时;不管是肉、鱼或是米饭等全部会被拿来作热量的支出。

而就价位而言,蛋白质食物的价格较昂贵而且摄食产热效应高;即吃蛋白质食物时会增加身体热量之消耗,产生含氮废物排出,热量利用率偏低。所以用蛋白质食物作热量来源是最不划算的。

二、修补、建造组织:这是蛋白质在人体里最重要的功能之一,也是其它营养素较无法取代的作用。

三、构成身体分泌液、酵素和激素、抗体、血浆蛋白质等。酵素和激素(荷尔蒙)的主要单元物质是蛋白质。抗体可以帮助抵抗疾病,血浆蛋白可以维持正常渗透压。蛋白质可以结合酸性或碱性物质维持酸碱平衡。

四、可携带其它物质,帮助吸收、运输。如脂蛋白运送三甘油酯、胆固醇等。

五、提供必需胺基酸、完成身体之生理功用。


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