土豆可以说是宝宝辅食中非常百搭的食材,不仅所含的营养元素众多,还可与各类肉蔬灵活搭配,即使是单独制成土豆泥,也别有一番滋味,相信不少麻麻们都做过。
但如果宝宝月龄大了,吃够了泥糊,那咱们就需要换个菜式了!所以今天就给大家带来一道土豆泥的进阶辅食,软糯的土豆配上鲜美的三文鱼,再裹上一层金灿灿的蛋衣,经小火细细煎制,就成了我们今天的主角——三文鱼土豆饼!
土豆中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道微生物生长,同时促进肠道蠕动,帮助宝宝预防便秘。三文鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D,可以促进宝宝的生长发育。
菜名:三文鱼土豆饼
月龄:适合11M+宝宝
食材:鸡蛋(蛋黄)1个、土豆160g、三文鱼25g
工具:菜刀、菜板、保鲜膜、削皮刀、蒸锅、蛋清分离器、煎锅、盘子
1、土豆去皮切小粒
2、切好的土豆放入碗中,盖上保鲜膜,放入锅中,用中大火蒸至熟软
3、三文鱼切小粒
4、切好的三文鱼放入沸水中煮熟
5、煮好的三文鱼压碎
6、土豆碾碎
7、三文鱼碎和土豆泥混合搅拌均匀
8、将搅拌好的肉泥捏成小球
9、压成小饼
10、鸡蛋去掉蛋清,取蛋黄
11、将蛋黄打散
12、煎锅中倒油烧热,肉饼两面均匀裹上蛋液
13、放入锅中,小火煎至两面金黄
14、完成咯~
辅食小知识
Q:零食中有的隐形糖,你了解吗?
A:有些零食包装上可能宣传“无蔗糖”,家长就以为这个很健康。但其实,无蔗糖并不是无糖。蔗糖只是糖的一种,食物中如果添加了葡萄糖、果糖、麦芽糖等其他形式的糖,这些形式的糖同样是糖,但商家却可以宣传无蔗糖。
所以,家长要学会看食品中的配料表。一般配料表是按照原料的量来排序的,排名越靠前的配料含量越多。
如果蔗糖(或白砂糖)排名很靠前,那基本可以判断这是高糖的零食,如果食用油排名很靠前,那基本可以判断是高脂的零食。
对于那些配料表最后出现的各种看不懂的成分,则应尽量要少,尤其是各种添加剂。
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