如何补充蛋白质，才能达到增肌减脂的效果呢？
增加蛋白质的摄入可以自一般食物中，如奶类、蛋豆鱼肉类的食物，都是属于蛋白质来源较高的食物类别。举例来说，一杯全脂牛奶(240 毫升) 约可以提供16克的蛋白质；一颗煮鸡蛋、60的鱼肉、猪肉、鸡胸肉等也能提供约14克的蛋白质。
对于想要增肌的运动爱好者来说，其实不一定非得使用营养补充品，如果知道哪些食物蛋白含量高、并根据自己的需求进行计划性补充，其实一样可以达到效果。
不过，现代人生活忙碌，如果没有时间储备食物，或是没有食欲时，是可以使用替代性的高蛋白营养品来帮助肌肉生长与体力回复。不过，还是希望在补充这类营养品时，能够寻求营养师的专业营养评估，才是最安心与事半功倍的方法！
Ｑ：到底什么是“高蛋白营养补充品”？什么又是“乳清蛋白”？
市面上的高蛋白营养补充品种类繁多，这些高蛋白营养补充品大多是从牛奶、大豆、蛋所萃取加工制作的“蛋白质粉”，当然，各式各样的品牌可能会额外添加一些维生素、矿物质来增加其营养价值。而如果是以牛乳为萃取原料，基本上蛋白质可以再细分为“乳清蛋白”与“酪蛋白”；再分得更细一点，依据乳清蛋白比例纯度，常见的又可以分以下几种：
浓缩乳清蛋白Whey Protein Concentrate
一般最常见，价格也最亲民的浓缩乳清蛋白，适合在强度训练之后进行补充，达到快速补充蛋白质，补充肌肉生长的原料来源。
分离乳清蛋白Whey Protein Isolate
这指的是将乳清蛋白再进一步分离萃取，特色是整体的热量比较低，脂肪比例也比较低，但是价格会高一些，而几乎无乳糖的特色，是乳糖不耐症的运动员可以选择的种类。
水解乳清蛋白Hydrolyzed Whey Protein
这款的特色会比分离式的乳清蛋白更高级，通过水解酵素让乳清蛋白分子更加细致，当然价格上也会反应得更高，分子小吸收快，但是，水解程度越高，基本上渗透压也会比较高，对肠道适应性来说，还是建议有专业营养师为您进行整体饮用评估，还是会比较适合。
营养师提醒，高蛋白补充品绝对没有减重的效果，如果没有特别的运动训练，高蛋白质只会被身体代谢掉，或者变成额外摄取的热量，以脂肪的形式囤积起来，瘦身不成反增胖！
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