减肥期间最怕的事情之一：蛋白质补充的不够！没有正确的饮食补充，无论减肥还是增肌，效果都会大打折扣。而蛋白质，几乎是所有减肥和增肌食谱中的基石，可以这样说，没有蛋白质，就没有好身材。
为什么蛋白质吃了不会胖
为什么蛋白质吃了不胖？一方面，每克蛋白质提供的热量与碳水化合物相似，但高蛋白质食物的饱腹感更强，而且，人体消化蛋白质所需要消耗的能量更大。
另一方面，人体内多余的蛋白质会进行脱氨分解，转化为尿素排出体外。与此不同，消耗不掉的碳水化合物和脂肪，则会被吸收存储起来变成了可怕的肥肉。所以，想不长肉，当然要多吃蛋白质了～
但是，（重点敲黑板）如果你的肾功能已经有严重问题，富含蛋白质的饮食不适合你，为了避免给肾脏更大的负担，就要采取其它方式来减肥了。
此外，凡事不可过度。正常人摄入肉、蛋、奶类蛋白质的量，不能少，当然也不能超量，一定要遵循适量原则，如下图：
在家就能做的蛋白质减脂餐
说了这么多，今天，《乐美食》就为大家带来了一款富含蛋白质的餐品——香菇肉末蒸玉子豆腐，吃出好身材，就靠这个了！制作简单，在家能做，几分钟就能学会哦～
食材准备
1）主料：玉子豆腐400g
鸡胸肉200g
海虾5个
香菇4个
2）辅料：大蒜3瓣
干辣椒1条
3）佐料：胡椒适量
盐适量
酱油适量
制作步骤
1）准备好所有材料，鸡胸肉剁碎，加少许盐、胡椒粉和料酒稍微腌制一会儿，香菇泡发切成丁、蒜剥皮切碎、虾去壳去沙线、玉子豆腐切块；
在这里需要介绍一下玉子豆腐，玉子豆腐在国内又叫日本豆腐，但它其实根本不是豆腐呢！玉子豆腐其实是鸡蛋和高汤混合后蒸制而成的。真是又鲜嫩又滑溜溜的“豆腐”~如图：
2）取一小个平底不粘锅，大火烧热，倒入少许油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香；
3）倒入鸡胸肉碎翻炒熟，加入盐和酱油调味、盛出；
4）玉子豆腐码放在盘子里，均匀撒上一点点盐，再铺上炒好的肉碎，放上虾仁，大火蒸制10分钟；
5）蒸制后鲜美的汤汁都出来了，这道餐品也就完成啦～
本文来自乐精选签约作者@Inness猫
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