老早就听说过这道菜
一直没放心上
最近天热
不想做荤菜,就想到了它
这菜只需两个材料
就特别鲜美
鸡蛋和豆腐都是咱们常见的食材
营养丰富,价格低
今天的这道鸡蛋豆腐
又叫鸡刨豆腐
因为豆腐形状不规则
像是鸡爪子刨出来的,故得名
这是很简单的一道菜
就是用鸡蛋和北豆腐放在一起炒
味道咸鲜,简单易学
也是道下饭菜哦!
【鸡蛋豆腐】
食材准备
主料:
豆腐 200克
鸡蛋 2个
辅料:
大葱 适量
食盐 适量
香葱 2棵
胡椒粉 少许
食用油 适量
做法
1
鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末
2
热锅凉油,放入大葱末煸炒
3
炒出葱香味后,放入豆腐。(大块豆腐可以用手掰碎)
4
不停翻炒,并用手铲把豆腐压碎。(这个步骤要翻炒个三四分钟,要把豆腐中的水汽煸炒出来)
5
煸炒出豆腐水汽,打入打散的鸡蛋继续继续翻炒。
6
翻炒至蛋液凝固,放入适量食盐调味
7
加入少许胡椒粉继续翻炒均匀
8
翻炒均匀后关火,加入香葱末用余温拌匀即可
做完记得给老妹儿秀秀,也让老妹儿解解馋!
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