你了解蛋白质对健康的重要性吗? 蛋白质缺乏的表现您了解吗??

2023-05-10 14:56:27


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你了解蛋白质对健康的重要性吗?

蛋白质是人体生命活动的物质基础,是我们健康的基本保障,没有蛋白质,就没有生命。

人体所有组织器官的细胞都是由蛋白质构成的,尤其肌肉、骨骼、各种器官、皮肤、毛发、指甲等组织细胞中都含有丰富的蛋白质。

蛋白质也是构成免疫细胞、抗体的重要组成成分,充足的蛋白质摄入有助增强机体抵抗疾病能力。


蛋白质缺乏的表现:

人体各种组织细胞在不断更新,因此我们每天需要摄入充足的蛋白质来满足机体的需求。

如果蛋白质摄入不足,机体就会出现各种各样的缺乏症状:轻度的蛋白质缺乏,表现体力下降、易疲倦、乏力、精神差、记忆力减退;逐渐发展会导致抵抗力下降,易感冒、易患各种感染性疾病、伤口愈合慢;长期缺乏将会出现皮下脂肪减少,并有不同程度的肌肉萎缩、皮肤弹性差、体重减轻等症状;严重缺乏蛋白质将会导致出现贫血、营养不良性水肿、女性出现月经不规律、量少、哺乳期乳汁分泌少等症状。


富含优质蛋白质的食物:

我们日常所吃的食物中基本上都含有蛋白质,但是不同食物的蛋白质含量和种类却差别很大,富含优质蛋白质的食物包括两大类:动物性食物有瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、乳制品;植物性食物中有大豆及豆制品。


现代人补充蛋白质存在的问题

对于成人,男性每天补充蛋白质应达到80克左右,女性75克左右,虽然我们每天可以通过动物性食物和大豆类食物获取优质蛋白质。

但是现代人在补充蛋白质方面却存在三大问题:

第一、蛋白质的摄入不足;

第二、蛋白质的食物来源不均衡;

第三、蛋白质利用不良。

蛋白质的摄入不足常发生在节食减肥人群、素食主义者、饮食不规律者,比如经常吃方便面、面包、饼干、快餐等食物,这些食物中蛋白质含量严重不足,长期发展容易出现蛋白质缺乏。

蛋白质的食物来源不均衡也会对健康带来隐患,首先来看一下动物性蛋白和大豆蛋白的不同之处:动物性食物的蛋白含量为10%-20%,具体含量和动物部位有关,如瘦猪肉的蛋白质含量可达到20%,而五花肉的蛋白质含量只有10%,动物性食物同时含有高能量、高脂肪、高胆固醇。

大豆又被称为植物肉,蛋白质含量高达35%-40%和动物性食物蛋白质一样均属优质蛋白,能够很好的被机体吸收利用。

随着人们生活水平的提高,餐桌上的食物越来越丰盛,肉类食物在膳食中的比重越来越大,在补充蛋白质的同时,动物肉中所含的脂肪、胆固醇也同时被摄入,由此导致一些“富贵病”。

如肥胖、高血压、高血脂、高端固醇的发生,因此我们需要每天用植物性蛋白,尤其是大豆蛋白来部分代替膳食中的动物性蛋白质,这样可以控制脂肪、胆固醇的摄入量,降低肥胖、高血脂等富贵病的发生几率。另外,人体各脏腑的功能对蛋白质的消化、吸收、利用都有很大的影响,尤其是肝脏负责蛋白质在体内的合成和代谢。



肝肾功能不良者、老年人、疾病恢复期患者的肝肾功能不足,对蛋白质的利用率较低,容易造成蛋白质浪费,因此科学合理的补充蛋白质对这些人群来说非常重要。


那如何科学补充蛋白质?

我们首先来了解下蛋白质的基本结构特点:

食物中的蛋白质属于大分子物质,无法被人体直接吸收利用,氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

如果把蛋白质比作一长串珍珠,那氨基酸就是一粒粒珍珠,而肽是由数量不等的珍珠串联而成的,长度介于蛋白质和氨基酸之间。

食物中的蛋白质需要经过胃和小肠消化分解为短肽或氨基酸,才能被吸收。

被吸收的短肽和氨基酸经过肝脏的代谢被人体利用,未被利用的就通过肾脏排出体外。

因此,人体各脏腑的功能完好与否,对蛋白质的吸收、利用和排泄有很大影响。


科学补充蛋白质原则:

我们知道,合理的营养补充是保证人体健康的基础,适当的技能调理是保证健康的手段,两者相辅相成,缺一不可。

中医调理以五脏为中心,尤其是通过适当的调理肝肾功能,可以使蛋白质吸收和利用更充分。


因此,科学补充蛋白质的原则,就是合理的营养加上适当的调理,让健康变得更有道理。

金科蛋白质粉,采用大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、植脂末(葡萄糖浆、氢化植物油、乳粉)。大豆是蛋白质含量最高,氨基酸组成合理的农作物,用大豆蛋白制作的饮品,被营养学家誉为“绿色牛奶”。营养价值极高,并且安全无副作用,适合日常食用。


浓缩乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高效率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸,其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致,极其容易被人体所吸收。



温馨提示:本品不能代替药物。

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