海逸美食秋天的念想,青口这个宝

2023-05-18 23:00:13

| 海逸美食第 1 期 |

青口贝，又称翡翠贻贝（Mussel），常生活在潮间带至浅海底。这种在世界各地的沿海城市都能找到的食物，是非常受大众喜爱的海货。眼下，又快到了吃它的季节，不要再简单的清蒸了！！！

青口贝有三大特点：便宜，好烧、美味。其肉质细腻，味道也鲜美。最主要的是非常好烧，用时也特别短，因此是家庭料理的好食材。而从营养的角度看，青口贝富含蛋白质，脂肪的含量却很低，所以具有高营养低热量的特点，不但肉质可口又很健康。

1）芝士焗青口

青口与芝士的组合也相当让人惊艳，大海的味道遇到浓郁丰满的芝士奶香，让人吃了还想吃。

食材：青口、马苏里拉芝士、白葡萄酒、盐、黑胡椒、橄榄油和青柠汁

做法：

1. 剖开青口，挖出肉洗净后，加入少量白葡萄酒、盐、黑胡椒、橄榄油和青柠汁，稍作腌制。

2. 再拌入少许面包糠，以青口盛好，放入170度烤箱，烤约5分钟。

3. 取出后撒上马苏里拉芝士粉，再入烤箱焗到金黄色，即可出炉。

2）海货桑巴大锅

喜欢吃辣的朋友一定要试一下这种桑巴口味的海货大拼盘，有朋友来家里聚会时烧一个大菜，好吃不含糊。

食材：青口、腰蛤、基围虾、梭子蟹等任意你喜欢的海货，开阳、虾膏、红油、小鸟椒

做法：

1. 用开洋、虾膏、红油和小鸟椒熬煮约两小时，制成桑巴酱。

2. 先将所有海货汆水，加入少许葡萄酒去腥。

3. 起油锅，用大蒜爆锅后，加入海货和桑巴酱翻炒，转小火焖5分钟即可出锅。

秋天不仅是吃青口的好时候，也是四季中最美的季节

而浮山湾则是青岛秋日里最美的地方

只有在浮山湾，才能看到最真实的青岛

五四广场上的璀璨光影，

将青岛海岸最闪耀的一面，呈现于世界面前。

奥帆基地犹如嵌满宝石的玉带，

妆点着浮山湾最柔美的曲线，

这里是青岛梦想腾飞的地方，

也是青岛冠誉全球的荣耀勋章。

智者藏山，慧者阅海。

山海本就是天地造化赐予时间的极致藏品，

唯机缘所造就，非财富所能及。

海逸天成，于青岛浮山湾岸，

以兼具山海的绝佳天赋，大气天成。

在不彰自显的城市气魄中，

已然成就其足以铭刻历史的不朽价值。

- The End -

唯有美食与爱不可辜负

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