刷银联卡订购澳洲进口优质牛肉有优惠啦!

2023-05-18 23:00:13

澳大利亚和新西兰是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国,也是我国仅允的两个牛肉进口国。澳大利亚的牛肉65%用于出口世界各地,也在中国牛肉市场上小有份额。



好牛肉口感鲜嫩、美味多汁,早在肉到达你的盘子之前,它的品质就受到多方面的控制和影响,包括农场对动物的饲养方式、环境以及质量保障体系等等。



根据饲养方式不同,主要分为草饲牛、谷饲牛和和牛。谷饲牛使用包括谷物、植物蛋白等饲料的集中喂养,有利于大理石脂肪花纹的培育。谷饲牛肉口感极佳,年龄越小的牛肉质相对越嫩,颜色越浅。



普及一些关于牛肉的小知识,麻麻再也不用担心我不会挑选牛肉啦!


1、根据之前澳洲肉协的多次民意调查和问卷,在挑选好牛肉的时候有四个方面的标准可以参考:

第一,肉质鲜嫩,体现在纹理细嫩无筋;

第二,含汁度,英文叫Juice,就是在盘子上能发出诱人声的来源;

第三,肉本身的香味,不能有腥膻感是必须的,还要有浓郁的牛肉香味;

最后,这点比较主观,即消费者对肉的整体印象。


2、高档牛肉、优质牛肉和普通牛肉的区别:

按规范工艺屠宰加工,根据GB-18393标准检验合格,品质达本标准S级以上的高档部位肉为高档牛肉,达A/B级为优质牛肉,C级及C级以下为普通牛肉。


3、鲜牛肉的质量标准

新鲜类:颜色暗红、有光泽,脂肪洁白或淡黄色;肉质纤维细腻、紧实,夹有脂肪,肉质微湿;弹性好,指压后凹陷能立即恢复;表面微干,有风干膜,不黏手;有牛肉的膻气。

次质类:颜色发黑或鲜红、淡红色,表面颜色不一致,脂肪呈黄色;肉质纤维松软粗糙,肉质含水分大,甚至滴水;弹性差,指压后坚实,凹陷难于恢复;表面过于干燥、失水,或过湿无干燥膜;有异味、氨味等。


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(信息来源:银联安徽)

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