澳大利亚和新西兰是目前世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国,也是我国仅允的两个牛肉进口国。澳大利亚的牛肉65%用于出口世界各地,也在中国牛肉市场上小有份额。
好牛肉口感鲜嫩、美味多汁,早在肉到达你的盘子之前,它的品质就受到多方面的控制和影响,包括农场对动物的饲养方式、环境以及质量保障体系等等。
根据饲养方式不同,主要分为草饲牛、谷饲牛和和牛。谷饲牛使用包括谷物、植物蛋白等饲料的集中喂养,有利于大理石脂肪花纹的培育。谷饲牛肉口感极佳,年龄越小的牛肉质相对越嫩,颜色越浅。
普及一些关于牛肉的小知识,麻麻再也不用担心我不会挑选牛肉啦!
1、根据之前澳洲肉协的多次民意调查和问卷,在挑选好牛肉的时候有四个方面的标准可以参考:
第一,肉质鲜嫩,体现在纹理细嫩无筋;
第二,含汁度,英文叫Juice,就是在盘子上能发出诱人声的来源;
第三,肉本身的香味,不能有腥膻感是必须的,还要有浓郁的牛肉香味;
最后,这点比较主观,即消费者对肉的整体印象。
2、高档牛肉、优质牛肉和普通牛肉的区别:
按规范工艺屠宰加工,根据GB-18393标准检验合格,品质达本标准S级以上的高档部位肉为高档牛肉,达A/B级为优质牛肉,C级及C级以下为普通牛肉。
3、鲜牛肉的质量标准
新鲜类:颜色暗红、有光泽,脂肪洁白或淡黄色;肉质纤维细腻、紧实,夹有脂肪,肉质微湿;弹性好,指压后凹陷能立即恢复;表面微干,有风干膜,不黏手;有牛肉的膻气。
次质类:颜色发黑或鲜红、淡红色,表面颜色不一致,脂肪呈黄色;肉质纤维松软粗糙,肉质含水分大,甚至滴水;弹性差,指压后坚实,凹陷难于恢复;表面过于干燥、失水,或过湿无干燥膜;有异味、氨味等。
活动商户:
公司名称:安徽省重华进出口贸易有限公司
公司英文名称:ANHUI CHONGHUA IMPORT & EXPORT TRADE CO.,LTD.
电话:0551-65582022
传真:0551-65582022
邮箱:chonghua_trade@hotmail.com
地址:安徽省合肥市蜀山区长江西路304号鑫鹏大厦14F
全国统一服务热线:400-6999-246
酒店名称:合肥市文聪大酒店
订座热线:0551-65118862 / 0551-65117418
地址:安徽省合肥市蜀山区南一环路与肥西路交叉口
凭中国银联卡(卡号以 62 开头)消费享专属优惠!
银联卡——9.9折
银联金卡——9.7折
银联白金卡——9.5折
☞ 欢迎使用中国自主银行卡品牌—银联卡(卡号以 62 开头,卡面有银联标识),银联卡可以在境外140余个国家和地区使用,境外使用银联卡免1%-2%货币转化费!
了解更多可直接回复您的问题,卡卡会第一时间为您在线解答。
(信息来源:银联安徽)
----------------------------
——联系我们
地址:合肥市马鞍山路绿地赢海国际大厦C座20层
电话:0551-62691588
——推荐给朋友
公众微信号:银联安徽
或搜微信号:UnionPay-AH
——内容分享
点击右上角—→分享朋友圈
——更多优惠
请回复“活动”或点击右上角,查看历史信息
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟