厨话 | 影响中国的16个罐头,你的家乡上榜了没?

2023-05-18 23:00:13


你吃过哪些好吃的罐头?

在前段时间播出的电视剧中

出现了一款红烧猪肉罐头

周冬雨晃荡着她那可爱的脑袋

把这罐罐头吃出了满汉全席的既视感

那叫一个香啊~

隔着屏幕,小编都要流出口水了!

记得小时候冰淇淋和甜品还不盛行

能吃上一罐罐头简直就是奢侈啊...

今天就来盘点一下这些年大家吃过的罐头

快来看看你家乡的罐头上榜了没?


 上海——梅林牌午餐肉罐头 


这个成立于1930年的老牌罐头公司,低调地供应着全中国最好吃的午餐肉。梅林不仅仅有午餐肉,还有红烧扣肉,感觉像是现烧的菜,一点也没有罐头的感觉。


梅菜罐头也是受欢迎的,把梅菜罐头和红烧肉罐头一起烧,就是美味的梅菜扣肉啦!


梅林牌还有一款油焖笋,但里面笋比较少,美食家蔡澜曾经将红烧扣肉和油焖笋罐头一桶炒,炒到汁水变少、变浓,再出锅的时候就是一份美味的超级油焖笋烧肉啦。



 广东——甘竹牌豆豉鲮鱼罐头 


这个罐头在广东各大超市很常见吧!厨娘有时也会买几罐回去吃。豆豉鲮鱼罐头是广东特产,也是香港人的必备。“甘竹罐头,甘香可口”这句广告词更是妇孺皆知。


豆豉鲮鱼罐头最好吃的不是鲮鱼,而是那黑乎乎的豆豉,伴着热腾腾的米饭吃起来咸香可口,还带有一丝丝鱼油的香味。


除了配饭,豆豉鲮鱼还可以拿来炒油麦菜,就算是不爱吃青菜的人,也能将这道菜全部吃完哟~


 河北——北戴河牌红烧肉罐头 


从1960年至今,北戴河牌罐头已经有近60年的历史啦,,有好几种口味,最常见的有午餐肉罐头、红烧猪肉罐头、红烧牛肉罐头、红烧扣肉罐头。


一般来说,红烧肉拌着热气腾腾的米饭来吃,是最经典的吃法。还有来一个东北大乱炖,葱蒜爆香,再放些茄子、土豆、西红柿等喜欢的食材到锅中翻炒,放入红烧肉罐头,开始炖,只要水没干,想炖多久都可以。



 辽宁——远洋牌油浸金枪鱼罐头 

 

金枪鱼罐头既可以拌沙拉,也可以做成三明治,还能做大阪烧。


国内最常见的金枪鱼系列有红烧、茄汁、辣味、水浸、油浸等几种。在国外最受欢迎的是油浸、蛋黄酱、泰式甜辣,但在国内蛋黄酱和泰式甜辣酱比较难买到,其实可以试着在油浸里面加入蛋黄酱和玉米粒,味道一样的好。



 海南——椰树牌椰子酱罐头 


说起海南,总是会想到椰子,椰汁,椰子糖...现在就连罐头都是椰树牌椰子酱罐头。椰子酱罐头其实并没有大块的椰子果肉,它更像是果酱,椰子味很浓,常用来涂抹面包。其实只要你原意,都可以在喜欢的饮料中加入椰子酱,如奶茶、咖啡、牛奶、可可...


此外,椰子酱还能用来炖排骨汤,依据个人口味加入,就做成了一道美味的椰香排骨汤。就连我们常喝的椰香西米露,就是用它来做的,牛奶、西米露(煮熟)、椰子酱混在一起就是美味的椰香西米露了。



 浙江——黄岩科技牌杨梅罐头 


在罐头里面的杨梅,不像新鲜的那么饱满,吃起来软软滑滑的,一点也没有新鲜时的那么酸,嘴角一用力,果肉就化在口中,剩下一个核......


尤其是夏天,从冰箱里面拿出一罐科技牌杨梅罐头,冰冰爽爽的,简直不能太幸福。科技牌还有橘子、杨梅、黄桃、什锦、梨等罐头。



 四川——川汉子牌灯影牛肉罐头 


牛肉被切的又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,最后淋上香油封存在铁罐里。等到吃的时候,轻轻夹起一片薄薄的灯影牛肉放进嘴里,慢慢感受牛肉的味道,满满都是幸福。


虽然现在市面上被一袋袋的灯影牛肉丝占据了超市货架,但这个薄如皮影的牛肉脆片才是厨娘心底的最爱。



 安徽——头顺砀牌黄桃罐头 


安徽砀山是华东地区最大的黄桃生产基地,在世界排名第三。顺砀牌黄桃罐头更是大家熟知的一个品牌。


从冰箱里拿出一罐黄桃罐头,轻轻打开,挑起一块果肉放进嘴里,感觉比新鲜的还好吃呢!吃完黄桃,剩下的浓稠的汤汁,里面是细碎的黄桃果肉,一口喝下去,冰冰凉凉,简直就是人间甘露。



 福建——古龙牌香菇猪脚腿罐头 


古龙香菇猪脚,基本是厦门人家家都必备的罐头。猪脚是炸过再焖煮的,肉感扎实,微微有点甜味,香菇融合了肉味浸满了汤汁,每一罐里都有一个板栗,软软糯糯,甚至有人为了这颗板栗而一次次的去买罐头。


此外,还能用来煮面、煮米粉,或者炒面、炒米粉,一碗普通的米粉,加入了香菇猪脚后,会变的特别有食欲。



 湖北——吴太婆牌鸡汤罐头 


这个是真鸡汤!黄澄澄的,秒杀外面的渣渣外卖。吃起来微微有点咸,但不会掩盖鸡汤本身的鲜美,最重要的是鸡肉又多又嫩。


还可以把它加热后,倒入米饭里做汤泡饭。这个简直就是家中必备食物,饿了的时候可以吃吃,在难过孤单的日子了也能安慰自己,多喝点鸡汤!



 云南——德和牌云腿大片罐头 


德和牌云腿大片罐头它不是午餐肉,是真火腿!用宣威火腿切厚片做成的罐头,吃起来没有那么咸,微微偏甜。


可以直接吃,周末的时候准备一罐罐头,一边追剧,一边吃着,很快就觉得整个房间都是这个云腿味,简直太香、太有诱惑了!!另外,云腿大片罐头也能用来做菜,例如云腿炒芹菜、云腿蛋糕...都是比较常见的做法。



 广西——无常昌牌牛巴罐头 


优选新鲜黄牛臀肉,手工剔除生鲜牛肉中的筋节,再切成薄薄的片,做成罐头后吃起来肉质细嫩,口感劲爽,不管是做零食、下酒菜、茶点,还是用来佐餐,都是非常美味的选择。


虽然好吃,但分量有点少。无常昌牌牛巴罐头有两种口味,原味的有点偏甜,香辣味的不是很辣,配粥好吃。



 吉林——宝达牌猪肝牛餐肉罐头


吉林的特产,几乎没有吉林人没吃过吧!最常吃的方便就是,做一碗西红柿鸡蛋面,打开一罐猪肝罐头,切一盘摆在桌子上,老远就能闻到那香喷喷的味道,引得人口水直流,用它来配面,吃一片肉,嗦几口面,那味道吃过就难以忘记。



 天津——长城牌火腿猪肉罐头 


当地人亲切地叫它“小白猪”,你能在火腿猪肉罐头吃到明显的肉粒,含肉量高,没有那么多淀粉,里面切开能看见真肉的纹理,干湿程度也刚刚好。


长城牌火腿猪肉罐头可以用来每天煎炸后夹面包,或者放在泡面里,就算吃上一整个月,也不会腻。



 内蒙古——老马牌卤牛杂罐头 


选自大草原放牧牛制成的牛杂,口感鲜香有嚼劲,最重要的是打开罐头的那一刻,扑面而来的香味,极具诱惑力。有人说这是考验友情的一种罐头,因为当你打开的那一刻,你的吃货朋友们就会过来“围观”......


火车上、旅行中、登山......各个场景,卤牛杂罐头都是必备的食物。无论是直接吃,还是加热、烹炒、或者煲汤,都能别具一番美味。



 台湾——金兰牌面筋罐头 


很多北方人嫌面筋罐头太甜,但是对台湾人来说这是一种恰到好处的下饭甜度。作为台湾的地道家乡味,它主要用来做菜搭配用,或者也可以配清粥。


如果你平时就喜欢吃面筋,那么罐头里软糯有嚼劲的口感会让你欣喜不已,还有粒粒饱满的花生,喜欢吃香菇的话,还有香菇面筋可选。



在某个不想做饭的周末

买几罐红烧肉罐头,煮一锅米饭

用勺子挖出一大块红烧肉

放在热气腾腾的米饭上

看着肉冻慢慢融化...

想想都觉得很美好很幸福~



除了以上这些,你的家乡还有哪些罐头?

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