蜜汁烧烤秋刀鱼
2023-05-18 23:00:13
主料：秋刀鱼
调料：姜适量，料酒2克，烤肉酱适量，蒸鱼豉油适量
1. 秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥干水分；
2. 先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上；
3. 烤箱预热220度，将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面，并将腌料汁浇在鱼身上；
4. 可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制，约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开，烤至鱼皮表面焦黄。一干一湿风味皆有不同。
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