肝炎患者应该怎样补充蛋白质食品?

2023-05-18 23:00:13

正常人为了维持轻微的劳动每天所需要的蛋白质大约为70克左右，肝病患者为了利于肝细胞的修复再生，那么1天需要大约90-100克的蛋白质。肝炎患者在补充蛋白质的时候需要注意以下几点：

1、

瘦肉中的蛋白质含量只有16%-25%。比如瘦牛肉中的蛋白质为20%，而鸡肉中的蛋白质为25%。也就是假设吃100克的牛肉，那么仅能摄取20克的蛋白质。

2、

在饮食当中，动植物蛋白质要各半进行搭配。摄入的蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能被吸收，然后在肝脏中制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。

人体有8种氨基酸是自身不能制造的，需要由外界摄入供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供的时候，可以弥补各自的不足，保证必需氨基酸的充分吸收利用。

3、

多余的蛋白质也是身体发胖的基础，并会以脂肪的形式贮存。如果一天当中摄入的肉蛋类太多，实际上的吸收增多，但是真正利用的仍然只有每日的需要量。

那么多余的蛋白质反而会增加肝脏负担，身体就会把它转化为脂肪贮存，导致人发胖甚至导致脂肪肝。因此对肝脏病患者来说，不要把1周需要的蛋白质总量在1-2天内吃光。需要把1周的蛋白质分成7等份，每天吃相等的分量，是一种既节约又合理的营养搭配。

4、

饮食均衡很重要。有的肝病患者怕发胖，不愿吃含糖的食品。其实正常人每天必需摄入400克左右的糖才能保证热量供给。否则身体就会消耗摄入的蛋白质来功能，这样就太可惜了。

在饮食的均衡上每天还一定要注意补充含维生素、微量元素丰富的蔬菜、水果、五谷杂粮，尤其是绿色的蔬菜，海藻菇类等都应该混合搭配，这样才利于肝病的康复。生物学家发现，当人体把蛋白质类食物和蔬菜一起摄入的时候，胃的消化液要比单吃一种食物要分泌得多，所以决不能忽视瓜菜水果和谷类对蛋白质吸收的辅助作用。

5、

重症肝炎或肝硬变、有肝昏迷趋势的患者应该少食甚至是禁食蛋白质。肝昏迷恢复后的患者供给蛋白质也应从低量开始。临床上，个别的患者会因为多吃了一个鸡蛋而诱发肝昏迷。所以遇到这类情况的时候，饮食上应该完全听从医生的安排。

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