一天吃一个鸡蛋补充蛋白质,吃鸡蛋还有很多好处

2023-05-10 14:56:27

众所周知，鸡蛋是我们百姓餐桌上不可以缺少的食物。鸡蛋的营养较为丰富，而且价格也是适合普通百姓消费，是我们身体蛋白质的主要来源。但有一个说法是：“一天吃一个鸡蛋，长期下来胆固醇会升高”，这也让很多人“望蛋却步”。如果你被这个问题困扰着，接着往下看就能找到答案了。

正常人一天吃一个鸡蛋没有任何问题，而且对身体健康有极大的好处。鸡蛋是极具营养价值的食物，专家建议成人一天吃一个鸡蛋，鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

1. 蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸较多，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2. 早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用，有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

3. 鸡蛋中含有丰富的胆碱，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，它是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。科学家认为每天吃1~2个鸡蛋是健脑的不错选择。

4. 鸡蛋中含大量蛋白质、维生素以及丰富的抗氧化剂，可改善大脑前额叶功能及执行功能。除此之外，鸡蛋中的维生素E可降低心脏病发作风险，叶黄素则可防止动脉堵塞。早餐吃鸡蛋有助于改善大脑功能，防痴呆。

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