补充蛋白质,吃豆腐和吃鸡蛋哪个更好?

2023-05-10 14:56:27

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白常继

中国药膳名师

中华美食药膳杂志专栏作家

白大厨

膳食厨房时间

今天白大厨给大家推荐了一道养肝药膳——煎酿豆腐扒菜心，快来和我们一起做吧！

煎酿豆腐扒菜心

豆腐、菜心、肉馅

烹饪方法

①在肉馅中加入姜丝、葱末、食盐、生抽、油进行搅拌；

②菜心入水焯熟捞出，豆腐切块，用小勺将豆腐表面掏空，填充肉馅；

③锅中放油加热，酱豆腐煎至两面金黄；

④葱姜爆香，放入蚝油，料酒，生抽，加水放入煎好的豆腐，小火收汁；

⑤将菜心和豆腐装盘把收好的汁勾芡在豆腐上即可。

营养小贴士

豆制品中不含胆固醇，同时又含有丰富的蛋白质，可以保护肝脏，增强免疫力；菜心亦可消暑解热保护肝脏。

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