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去哪里吃正宗的北京小吃呢?

北京美食生活 2018-11-08 12:45:23

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。

 著名的北京小吃有:



图:炸酱面、驴打滚、炸糕

  面食类:艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等

  火锅类:豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等

  油煎类:油条、炸糕、灌肠、焦圈 等

  饮品类:酸梅汤、莲子粥 等

去哪里吃正宗的北京小吃呢?

  东华门夜市


图:炸蚂蚱、炸蚕蛹、凉粉


  酸的甜的苦的辣的咸的,要什么就有什么!凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹,又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。

  地址:东城区王府井东安门大街(南河沿大街东)

  人均:27元


  护国寺小吃店


图:姜汁儿排叉、墩儿饽饽


  从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃,经过改良得精细起来,没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙;墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱;姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。

  地址:西城区护国寺大街93号(老人民剧场对面)

  人均:21元


  锦芳小吃


图:炒疙瘩、奶油炸糕、杏仁茶


  从民国创始至今的小吃店,有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最为有名,有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。

  地址:东城区前门东大街2号楼(首都大酒店对面)

  人均:16元


  九门小吃


  九门是在过去前门门框胡同的几家着名老字号的倡议下,由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多,比如年糕杨,奶酪魏,小肠陈,爆肚冯,瑞宾楼褡裢火烧,李记白水羊头,月盛斋……

  地址:西城区德内大街孝友胡同1号(近宋庆龄故居)

  人均:46元

著名的小吃一条街还有:王府井小吃街、什刹海小吃一条街(原前门小吃迁来)等