糖尿病食物|鲫鱼,蛋白质含量高,温中补气!

2023-05-18 23:00:13

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鲫鱼味甘，性温，具有和中补虚、除湿利水、活血通络、温中下气的功效。

鲫鱼的营养价值：

1、鲫鱼中的蛋白质含量高，易被人体吸收，经常食用能增强人体抵抗力，还能提供优质蛋白质。

2、鲫鱼所含脂肪少、热量低，很适合糖友食用。

3、鲫鱼含有丰富的锌元素，能够促进人体内多种酶的代谢，同时可以协助生成胰岛素，有利于糖尿病病情的控制。

推荐用量：

每天不超过80克为宜。

食用禁忌：

感冒发热期间不宜多吃。

推荐食谱｜鲫鱼豆腐汤

材料：

鲫鱼200克，豆腐50克，植物油、姜片、料酒、盐、葱花各适量。

做法：

1、将鲫鱼去除内脏，洗净，加入适量盐及料酒腌制20分钟左右；豆腐，切成小块。

2、锅内倒油，烧热，放鲫鱼煎至两面呈金黄色，加适量水，大火煮开后改为小火慢炖，煮至汤呈乳白色，放入豆腐块，最后用盐调味，撒上葱花即可。

营养师点评：

豆腐和鲫鱼蛋白质含量高（鲫鱼每百克热量为109千卡，豆腐每百克热量为82千卡），豆腐还含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高，有降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

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