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糖尿病食物|鲫鱼,蛋白质含量高,温中补气!

糖友健康管家 2019-05-20 10:28:49

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鲫鱼味甘,性温,具有和中补虚、除湿利水、活血通络、温中下气的功效。

鲫鱼的营养价值:

1、鲫鱼中的蛋白质含量高,易被人体吸收,经常食用能增强人体抵抗力,还能提供优质蛋白质。

2、鲫鱼所含脂肪少、热量低,很适合糖友食用。

3、鲫鱼含有丰富的锌元素,能够促进人体内多种酶的代谢,同时可以协助生成胰岛素,有利于糖尿病病情的控制。

推荐用量:

每天不超过80克为宜。

食用禁忌:

感冒发热期间不宜多吃。

推荐食谱|鲫鱼豆腐汤

材料:

鲫鱼200克,豆腐50克,植物油、姜片、料酒、盐、葱花各适量。

做法:

1、将鲫鱼去除内脏,洗净,加入适量盐及料酒腌制20分钟左右;豆腐,切成小块。

2、锅内倒油,烧热,放鲫鱼煎至两面呈金黄色,加适量水,大火煮开后改为小火慢炖,煮至汤呈乳白色,放入豆腐块,最后用盐调味,撒上葱花即可。

营养师点评:

豆腐和鲫鱼蛋白质含量高(鲫鱼每百克热量为109千卡,豆腐每百克热量为82千卡 ),豆腐还含有人体必需的八种氨基酸,营养价值高,有降血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。 


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