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冬天喝粥,多么幸福的事情!下面这几种粥的做法,温暖你的胃!

我要惠生活 2019-01-10 12:05:22

【白萝卜牛肉粥】



主料:

牛肉(适量)、大米(适量)、糯米(适量)


调料:

白萝卜(适量)、葱姜(适量)、西兰花梗(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)


做法:

1、牛肉切块,加姜葱焯水。

2、白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。

3、用盐将萝卜丁和西兰花丁腌上。

4、焯好水的牛肉洗干净,大米的糯米也洗干净。

5、汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。

6、大约需要四十分钟到一个小时,在粥完全煮好前十分钟,开锅下入清洗过的萝卜丁,关火后加入切好的香菜碎,加盐调味儿。搅均匀即可开吃。


【山楂莲子百合粥】



主料:

大米(50克)

调料:

莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

做法:

1、大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。

2、莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。

3、锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。

4、放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。

5、加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。



【芦笋虾仁粥】


主料:

芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)

调料:

姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)

做法:

1、大米洗净,滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。

2、芦笋切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留一段。

3、电饭煲水烧开,把米加进去。

4、水再次烧开后用饭勺不停地搅拌,至米粒开花。

5、盖盖子加热20分钟左右,至粥变得黏稠。

6、下芦笋丁和姜丝,煮5分钟。

7、把虾仁和芦笋条加进去。

8、加足量盐调味、撒入胡椒粉、煮至虾仁熟透,出锅前滴几滴香油即可。



【山药南瓜粥】



主料:

大米(半杯)、山药(1小块)、南瓜(1小块)

调料:

盐(适量)

做法:

1、大米淘洗浸半小时;

2、山药、南瓜分别去皮切小块;

3、将大米、山药、南瓜一起入锅中,加适量清水,大火熬煮;

4、煮时不断搅拌至粥粘稠时,加盐调味即可。粥的稀稠度可按个人喜好掌握


【鱼腩瘦肉粥】

主料:

大米(1碗)

调料:

鱼腩(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、香菜(适量)、油(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡粉(适量)、味之素(适量)

做法:

1、备圆大米一碗,洗净,用少许油盐拌腌;

2、鱼腩用盐,糖,鸡粉,味之素,生粉,油,姜,拌腌待用;

3、烧开水,放入大米和瘦肉;

4、待瘦肉熟后捞起,用手撕成细条

5、把瘦肉条放入粥内继续煲至软绵,粥煲好后下腌好的鱼腩再煲一下5分钟,下盐调味;

6、放上香菜提香,去腥



【鸡蛋菠菜粥】



主料:

大米(200克)、玉米碎(50克)、鸡蛋(1个)、菠菜(1棵)


调料:

葱花(适量)、料酒(少许)、盐(少许)、植物油(少许)、鸡精(少许)


做法:

1、大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。

2、准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。

3、在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散。

4、菠菜焯水,过冷水,葱花,鸡蛋液,备用。

5、水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,,熬至粘稠。

6、放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐,鸡精,最后放入葱花,关火。


【小米桂圆菱角粥】


主料:

小米(适量)、菱角(适量)、红枣(适量)、桂圆(适量)、枸杞(适量)


做法:

1、把菱角洗干净,加点盐,姜片煮熟

2、煮熟后,剥出适量菱角肉,切成合适的大小

3、煲中放入水,下入枣子,枸杞,桂圆干

4、准备好小米,水开以后下入小米,多煲一会,然后再下入菱角肉

5、熬到自己喜欢的稠度就可以啦,关火后盖上盖子再焖一会就可以喝


【五谷杂粮粥】


主料:

原料1:薏米(适量)、荞麦米(适量)、红稻米(适量)、燕麦米(适量)、大黄米(适量)、黑米(适量)、黑糯米(适量)、糙米(适量)、红豆(适量)、黑豆(适量)、莲子(适量)

原料2:大红枣(适量)、葡萄干(适量)、枸杞子(适量)、核桃仁(适量)、燕麦片(适量)

原料3:紫薯(适量)、山药(适量)

原料4:即食燕麦片(适量)


做法:

1、将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中

加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时

2、焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

3、焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了

4、将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时

5、第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度