揭开墨鱼干健脾胃,培元气,补钙质的神秘面纱

2023-05-18 23:00:13

        东山岛人们都知道鲜美的墨鱼干有许多的美妙用途 ，但是大多数的人不知道为什么，就让小编告诉大家。  

         在东山岛许多人都知道新鲜的墨鱼是餐桌上的美味佳肴，鲜美可口，营养成分高，但是经常吃也没有感觉身体有多棒。把新鲜的墨鱼晒制成墨鱼干也是难得的好食材。许多人认为把新鲜墨鱼晒成墨鱼干只是为了储存，营养比新鲜墨鱼 差一些，是无可奈何的事。其实不是这样简单，新鲜的墨鱼我们的吃法多数是白灼，或炒青椒等等，把墨鱼中的纯洁雪白的骨扔掉，这样就大大浪费墨鱼的好成分 。而经过晒制以后的墨鱼干，肉变得又韧又硬，吃的方法与新鲜的不同，只能煲汤，而煲汤恰恰是使墨鱼干出现神奇的有效方法，通过煲汤，把墨鱼富含的蛋白质进行有效水解，慢慢产生了许多人体必须的氨基酸，这样的汤喝了容易被人体吸收。特别是脾胃不好小孩，产后虚弱的女人，摔断骨头的病人，骨质疏松的老人，经常喝墨鱼干加猪尾骨的汤，对人体的健康益处多多。


        墨鱼的骨中医学的名称是海漂肖，是中医治疗胃病的药方中的一味常用药，因为墨鱼骨是生物体中碳酸钙纯度最高，在用墨鱼干煲汤的时候，一定要将墨鱼的骨捣碎，和墨鱼干的肉一起放入，再加上一些老陈醋，一起煲汤，这样能使碳酸钙变成容易被人体吸收的钙质，这样就是最科学的补钙法。  所以，小孩的脾胃不好，得佝偻病，不吃饭；产妇坐月子；老年人骨质疏松，多喝用墨鱼干、猪尾骨、枸杞和党参煲的汤，是非常科学和实用，煲汤时间五小时最佳。

作者：林周顺（中学化学老师，生物学爱好者）


附:东山岛的本地墨鱼干分为特大墨（友情价98/斤），大墨93/斤，中墨85/斤，小墨65/斤

联系电话:13709349775





大家在看
友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟