排队美食之山东煎饼:三种酱料混合加花生碎,5元一份两个人吃足够!

2023-05-18 23:00:13

我辣么萌，还不点蓝字关注吗

我相信一个简单的道理，越是简单的菜品，越难以有所发挥。因此起初我是不大相信煎饼果子会有多么美味的。

记忆

从小到大，自认为是阅煎饼果子无数，大多是差不多的味道。今年去天津，特地排长队吃了煎饼果子起源地都人气很旺的双黄蛋煎饼，但是也没有被惊喜到，只对双黄蛋印象比较深。

但是煎饼果子真的也可以很好吃，真的。

小宋是在保百大楼附近吃到的，

袁师傅在那里有一大批“死忠粉”。

下面就先在文字上请大家品尝。

师傅一开始摊饼，一阵甘香就扑面而来

是面糊被烤制的而发出的清香，还带着丝丝的甜味。撕下一小块煎饼放到嘴里，可以嚼出脆脆的声音，味道像饼干。

用大火迅速把面糊的水分烤干，煎饼变得干脆，可以保持几小时不变软。

酱料涂三种，独家配方调制

一层芝麻酱、一层甜面酱、一层酱豆腐汁儿。

酱料提供煎饼果子最突出的味道，十分重要。袁师傅用三种酱料混合涂制，加上花生碎，创造出有独特美味的咸香酥脆的煎饼果子。

纯绿色，不添加

问师傅，做了这么多年煎饼，跟别人家的比觉得自家的煎饼果子什么地方最值得告诉大家？

师傅说，他的煎饼果子从选米磨米、调酱料辣椒油、炸果篦儿都是自己亲手做的，绝对不掺加别的东西，是健康实惠的好吃食，想让大家知道都来吃。

（附上制作煎饼果子视频一则，来源于：我要瘦成闪电侠er的美拍）

袁师傅24岁的时候开始制作煎饼果子，到现在已经十几年。5块钱一份，一天可以卖200份。这是他赖以生存的美味。

袁师傅是山东人，从小吃父母做的煎饼。长大后，又因煎饼结识了他的妻子，这也是贯穿师傅一生的美味。

地址：红阳路二炮干休所对过

徐大姐：13730179578

地址：裕华路保百东侧南唐胡同口东侧

袁师傅：15081262186

不做物质的奴隶，也不拒绝享受生活。

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