狠!2.9折吃大餐!太原新开“潮”店要火了,呼朋引伴快去翻牌吧

在太原，应该没有人不知道潮汕牛肉火锅了

他家的牛肉丸可以弹跳4次

11种牛肉从瘦到肥排序

现在开了一家在平阳景苑里

整个厨房都是潮汕师傅

试营业就随便卖出300斤牛肉！

 全场2.9折！还有霸王餐！福利最后拿！

吃火锅最必不可少什么嘞？

发现哥可以毫不犹豫答你：

 牛！肉！

滑溜醇香，肥而不腻

每一款汤底都可以同它完美配合~

 牛转乾坤！

半开放式厨房。每天新鲜到店，新鲜牛肉挂在橱窗里，现点现切，仿佛还留有牛的体温！

这里的牛肉是每顿！每顿！每顿！新鲜的，早上10点半、下午3点多，屠宰场专门运送新鲜牛肉到店！伙计将肉抬下来，先在案板上甄选，然后再把肉按部位依次挂起。

只有没有注水的牛肉，才能一放上碟子就扒住碟子；也只有我，光看摆盘都能看饿...

360°反转再反转也难不倒它！皆因他家的牛肉不打水！也只有不打水的牛肉，才能牢牢附在碟子上！入口瘫软在舌尖上，这样才是最佳口感！

光有好肉还不够，锅底也很重要！一般选择牛骨熬制的牛骨高汤锅底，想换换花样的还有特色牛腩锅底和滋补牛鞭锅底，都是大补。答应我，吃肉前一定要先来碗汤~

涮前记得要喝汤。最喜欢捏一把芹菜碎或者香菜啊葱啊的放在碗底，一勺汤浇开，特别鲜甜。

沙茶酱向来和牛肉火锅是一对完美CP，当然也有油料、海鲜料等多种酱料可供选择。

潮汕人烫肉的顺序有讲究

从瘦到肥：五花腱→匙柄→匙仁→雪花→吊龙→肥胼→胸口朥。

这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊，进而影响后面涮肉的口味。

所有牛肉涮完了，再另加食材！

我已经等不及了！立马开涮！

吃牛肉火锅，店家都会建议从瘦到肥慢慢涮，但我总忍不住先涮五花腱，谁让它那么美！

花趾

花趾位于牛腿部位的肌腱出，肉中有明显的筋肉，下水15秒，再翻掂几下，就要迅速捞起，这样烫好的花趾有嚼劲又不老，而且爽脆弹牙，毫无腻感~

每桌都有漏勺，能让顾客最大限度的体会到自己动手的乐趣！当然如果你掌握不好火候或者懒得动，请随时召唤服务员。

匙柄

匙柄位于是牛肩胛骨下方，牛里脊外侧的嫩肉，中间有一条明显的肉筋纹路，入锅8秒即食，入口鲜香润滑，紧致弹牙。匙柄的出肉量也非常少，它是位于牛肩胛内侧的里脊肉，每只1000斤的牛，出肉量也只有8%~

涮6秒一定要捞起来，表面还有点粉红色没关系，七八成熟的口感才是最棒的！

匙仁

匙仁相当于夹层里脊肉内层，肉质滑嫩精瘦，能吃出最原味的牛肉香。甜嫩鲜美的匙仁，弹性的口感，非常的新鲜！

匙仁位于牛肩胛骨上方，又称眼肉，入锅8秒即食，肉质滑嫩精瘦，能吃出最原味的牛肉香。甜嫩鲜美的肉香，弹性丰富的口感，真的超新鲜哦！

雪花

讲到雪花牛肉，几乎人人都知道这是牛的最顶级部位。雪花均匀地分布在小鲜肉之间，集肥牛的甘香与鲜肉的嫩爽于一身，在咀嚼中感受到浓浓的雪花甘香。

8秒开吃，纹理太美！两端白花花的油脂千万不要夹掉，肥瘦结合才齿颊留香。

鲜肥牛

鲜肥牛其实就是牛腹部的夹心肉，瘦肉和肥肉分开得极为明显，可以同时很清晰地品尝到两种截然不同的口感。

胸口朥

新鲜的胸口朥呈奶白色，经过2-5分钟的涮煮之后就变得爽脆，无奈尝过第一口之后就难以割舍了！

谁再说这是肥肉，放学别走，我们组团去吃啊！

手打牛肉丸

掂档的老师傅手拿各10斤的铁棒，超大的厚木墩。厨师每天都会精选带筋牛腿肉，打足40分钟，制作最新鲜的牛肉丸！

下锅10—12分就可以吃了，与别家不同的是，他家的牛肉丸都是实打实的牛肉，咬下去相当劲道。

素菜走一波

好锅底要配好食材，引进了的素菜都很新鲜。切成大块摆盘，我很推荐菌类拼盘和蔬菜拼盘！还有炸腐皮不能不点!

这些也都是看得见的新鲜~有一种向上的活力！

飞饼

饼子是特别香的那种，外皮的油和内里的馅香都渗入了面里。一定要蘸酱吃！绝配！新方法！还有其他很多口味的飞饼，你们去了尝尝吧~

小吃都超赞

免费小吃！涮前填填肚子都可以！饭后都能消食儿！

~

喝点有意思的

大口吃肉大口喝饮料，想想就让人心痒痒呀！

干净、舒适、现代的环境，让你享受家的感觉，也是炫酷到不行！

店内的装修风格融合了中国风，美式，工业复古风格，个性的灯饰，散发着特立独行却又带点文艺气质。

大气舒适，现代与复古结合，格调满分！

还有圆桌，座位设置舒适，一点都不会拥挤，能让人好好享受午、晚饭时间~

这里明亮通风，朋友、同事聚会也不回觉得闷热不通风~还有牛的标志，毕竟叫牛转乾坤！

太原那些事

粉丝福利 

！到 店 时 出 示 本 条 微 信！ 

1

18个 ♥ 

天哪！基本上就是

全场涮品2.9折

（锅底、小料、酒水除外）

活动日期：7月6日-7月7日

2

全场5.8折

（锅底、小料、酒水除外）

活动日期：7月8日-7月13日

3

充二免一的霸王餐来了来！

充值当餐消费金额的2倍

当餐就免单！

活动日期：7月6日-7月28日

福利一二不予福利三共享

活动解释权归商家所有

【太原新那些事】

 博主▼！这是一个不一定能通过好友的微信！

牛转乾坤鲜牛火锅坊地址

小店区平阳路平阳景苑19号楼底商

电话：0351-6957771

「太原一天只出50份的精致寿司外卖」

以上广告和优惠由饭醉团旗下品牌

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