加拿大野生海参怎么吃 才能发挥出最大的营养价值

2023-05-10 14:56:27



野生海参属棘皮动物门、海参纲、盾手目动物。全世界有约1100多种; 可食用海参100多种。野生海参生活于水下30英尺左右的海域,纯野生,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染。野生海参营养丰富,蛋白质含量高达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%,富含海参皂甙、维生素钙和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇。



药理研究表明:海参体壁真皮结缔组织、体腔、内腺管及内脏均含有生物活性物质,并且具有药理活性,常年食用可提高人体免疫能力、解除疲劳、不易患感冒、抗肿瘤、抗血栓、降血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老等作用。




加拿大野生海参含有18种氨基酸,其中人体必备的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨基酸含量远远高于其他海产品,精氨基酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可以提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿,这与祖国中医药“补肾益精”的理论不谋而合。



野生的海参主要看刺,但不是数数几排刺那么简单。在大连海域出产的海参几乎都是4排刺的。同样品种的海参在刺的数量上几乎没有差别,主要是要看刺的质量,野生的海参刺粗壮而挺拔,感觉很有力量。刺,不仅透露了海参的生长方式,也透露了海参的年龄,这是十分重要的信息,海参寿命一般在10年左右,最有营养的海参是生长了3到5年的,正值壮年。



既然海参营养价值很高的补品。但您知道如何食用海参才能让它的营养充分发挥吗?


食用海参时,最好是以清淡为主,实际上清淡的海参做法才能够最大程度地保留海参体内的营养。而且炖煮的时间越长,也越容易激发出海参的营养物质,以便于人体吸收。


今天小编就为大家介绍几种吃法,都是能够尽可能发挥出海参营养价值的做法。


1.海参小米粥


如果你平时爱喝粥,可以选择做一道小米海参粥,大米的蛋白质可以和海参中的营养物质充分融合,再进行炖煮的过程中也可以加速营养物质的渗透。如果其中可以添加一些枸杞子,滋补效果会更好。




用料:海参,小米,姜丝适量,盐,还可根据自身口味加入瑶柱和虾米

做法:

1、泡发后的海参切小块待用;

2、将小米、瑶柱、虾米洗净放入砂锅煮熟;

3、海参倒入锅中继续煲煮,根据自己的喜好调整时间;

4、出锅前5min,加入适量盐和姜丝。


一锅鲜咸醇香、软糯可口的小米海参粥就做好了!小米海参粥易于吸收,口感柔和,对于需要进补的老人、孕妇或术后人群都大有好处。


2.  海参鸡蛋羹


如果您想增加优质蛋白,也可以将海参切碎放入鸡蛋羹中,蒸的同时可以让海参和鸡蛋蛋白融合,增加营养价值。


用料:海参一条,2-3个鸡蛋,葱花,盐、生抽、香油

做法:

1、鸡蛋打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水,撒入适量盐,搅匀;

2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中;

3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟,然后将另外半条海参放在蒸蛋表面再蒸3-5分钟;

4、出锅后撒少许香葱,生抽和香油调味即可。


                                                   

3. 凉拌海参


夏天来道凉拌菜,很清爽!


用料:海参、盐、蒜泥、酱油、香油、香菜末、料酒适量,还可根据自身喜好放入一些蔬菜

做法:

1、将泡发后的海参切小块,放入开水中煮熟;

2、海参装盘,放入各式调味料拌匀;

3、根据自身喜好加入蔬菜,如水萝卜、彩椒等。



4.海参炖鸡汤


海参还是煲汤的绝佳食材,比如野生海参鸡汤就是一道汤鲜肉嫩的营养滋补汤。





食材:白条鸡,海参,干香菇,姜片,麻油,米酒

做法:

1、干香菇洗干净,泡发;

2、整鸡去皮去油切块;

3、热水炒鸡块去油去腥味;

4、麻油爆姜片;

5、翻炒鸡块淋上米酒,让酒香和麻油香味入鸡块;

5、倒入水和香菇;

6、放入泡发好的加拿大海参切片;

7、烧开后放入沙锅烹煮50分钟。


将白条鸡换成乌鸡,对女性朋友就更有益处了。




这么多种做法,你更喜欢哪一种呢?


因此为了满足大家对美食的渴求,小编同时为大家推出野生加拿大的海参的团购。感兴趣的朋友,千万不要错过机会!








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