还记得这道菜吗,我想每个人小时候都吃过吧,就是红烧小土豆,想想都流口水呢,现在小编就告诉大家,只需简单的三步就能做出这都菜了,没错,就是这么简单,下面听小编细细道来:
红烧小土豆的做法
1.土豆洗干净,最好浸泡一阵,去除泥土
2.煮土豆至熟,筷子轻轻啜穿皮,就好了。捞起,沥干水
3.油锅内多一些油,先油煎土豆待皮焦黄起皱,再下八角,白糖,酱油,盐,葱白,干辣椒。多一些水,开后中火焖至土豆捻熟
这就完成了,怎么样,简单吧,赶紧自己动手试试吧...
小贴士
蒸煮熟的土豆的热量小。从口感上讲,油炸的会更好。曾在宁波一家小酒店吃过油焖小土豆,特别好吃,土豆是油炸后纳凉回锅烧制,这样出来的土豆更粉更紧扎更入味。土豆选择也重要,黄而粉的为好。调料越简单越好,更能保持土豆的原汁原味。
(来源:下厨房)
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