【每日菜品】夏季面食 10种凉面做法

2023-05-10 14:56:27

【每日菜品】每周六天,10点准时推送

关注职业餐饮网微信(zycy168)关注【每日菜品】栏目

-------------

11种凉面做法

私房蒜香凉面

原料:面条、黄瓜、胡萝卜、花生碎、香菜

调料:花椒、生抽、醋、香油、老干妈豆豉(或一般的油泼辣椒)、蒜泥、盐、白芝麻


做法:

1、大蒜几瓣捣成泥放入碗中;

2、锅中放少许油,炸香花椒后捞出不用;

3、将热油泼在蒜泥中,直到香气散出,调入醋、生抽、盐、香油、老干妈豆豉、白芝麻,搅匀即成调味汁;

4、胡萝卜、黄瓜切丝;

5、香菜切末,熟花生米切碎(忘拍图了);

6、面条下锅中煮熟;

7、捞出后过一遍凉水,盛在碗中,码上黄瓜、胡萝卜丝,撒上香菜、花生碎,浇上调味汁开吃~~~


开胃酸辣凉面

制作步骤

  1. 准备好材料,黄瓜切丝、小米辣椒切小粒,蒜切小粒备好开胃酸辣凉面的做法第2步

  2. 把鸡蛋放锅中煮熟,煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会,方便剥壳

  3. 把培根放蒸锅蒸熟

    锅中烧开水,放入面条,隔一会搅拌一下,防止面条粘连,水开后加入凉水继续煮,将面条煮熟

    煮熟的面条捞出,放入凉开水中,让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中

  4. 凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下,直到合适自已味道即可)

  5. 将蒸好的培根切小条,煮好的鸡蛋切小块摆在面条上,加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花,倒入调好的酸辣汁即可



点击下面:阅读原文

可浏览相关菜品《16道土菜菜品》

-------------------

职业餐饮网微信 业内第一微媒体

微信号:zycy168
23万业内同仁订阅 每天15万阅读量

时间:每日上午十点准时推送

推送栏目:(每日推送内容)

【头条推荐】【今日资讯】【培训专栏】
【厨政专栏】【每日菜品】【HR专栏】

【人物专访】【职场故事】......

菜单栏目:(职业餐饮网微信下部菜单)
【餐饮微信社区】

微信直接发贴与20万业内同仁互动交流

【培训课程】 每月最新培训课程

分享本文给朋友,请点右上角


友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟