日行一膳 | 四季健康养生食谱——四宝莲子粥

2023-05-18 23:00:13

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喝粥是我国的传统养生方法之一，对人的好处有很多：

粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。

粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。

吃粥有益肠胃。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。

所以今天，我们就来介绍一款四季都适宜食用的养生粥：四宝莲子粥。

四宝莲子粥

材料

莲子50g，粳米150g，赤豆20g，豌豆20g，甜瓜条20g，苹果1个，糖50g，盐2g。

做法

1、莲子泡透，去莲心。粳米泡洗干净，赤豆洗净，浸泡1小时。豌豆洗净，甜瓜条和苹果切成小粒；

2、锅内放适量清水，大火煮沸，加入粳米、莲子、赤豆，用大火煮沸后改小火煮约30分钟；

3、加入豌豆粒、甜瓜条粒、苹果粒、糖、盐，再煮10分钟即可。

营养功效

养生保健，滋润身心。甜瓜含大量糖类及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦，苹果含有膳食纤维，可促进肠胃蠕动，排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。

注：文章配图来自123rf.com.cn正版图片库

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