【食驿】银耳莲子粥
2023-05-10 14:56:27
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银耳莲子粥
张珈禾
银耳是清补之品，以养肺为主，恰好应了白色入肺之说。除了润肺养阴，还有健脾养胃，清心护肝等功效，可谓营养丰富，滋补佳品。莲子养人心脾肾，二者结合做粥，可以说是补益五脏粥。做法简单：莲子泡八小时以上，银耳泡发开即可，先把饺子煮开，而后下入粳米，慢火煮至半熟，加入银耳小火煮熟，根据口味和补益目的不同，可以加不同辅料，健脾润肺可加冰糖大枣，山药，护肝可加山楂大枣，养心可加小米，柏子仁，补肾可加山药，或牛奶，羊肉，加点生姜大葱和少许盐。
不同吃法意义重大，望读者参考。秋季进补，可以说这是性价比最高的食疗大补粥。
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