夏日炎炎,正是新鲜莲子上市的时候。莲子价格便宜,食用简单,方便购买,大街小巷、超市都有卖。营养丰富,钙磷钾含量丰富,含有多种维生素,吃莲子不仅能解暑,还有不少营养功效。
莲子粥的做法
● 材料:莲子、大米、冰糖适量。
● 1、大米洗净后放入锅中,加入适量的清水,中火熬粥。
● 2、将莲子从莲蓬中剥出来。
● 3、去除掉外面的皮,和里面的莲子芯。
● 4、水烧开后,倒入剥好的莲子,中火熬粥。
● 5、再加一点冰糖,熬至米熟,总共需要大概二十分钟。
除了莲子之外,夏季还有哪些食物可以解暑呢?
番茄
味甘酸,微寒,其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。夏令多喝用番茄煮的汤。既可获得养料,又能补足水分,一举两得。
苦瓜
苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,因此,夏天食苦瓜是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。
绿豆
有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
黄瓜
含有维生素和丰富的营养,具有解暑清热的功效。黄瓜生熟吃皆可,还可去皮切片,加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
西瓜
味甘性寒凉,在炎热的暑天吃几块西瓜,既香甜可口,又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴,而且营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少,或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用。
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