光谱法和国标法在测量蛋白质和脂肪含量的比较

2023-05-18 23:00:13

一、蛋白质和脂肪含量的测定方法传统的方式采取凯氏定氮仪和脂肪测定仪的方法进行检测，属于国标的方法。

优势：测量的结果比较准确

缺陷：耗费的时间比较多，前处理需要将样品进行研磨，而珍贵的育种样品经过研磨后，不能够再生。在实验过程中，采取化学试剂，容易造成一定的污染，消化过程应该具有尾气吸收装置，或者在严格意义的通风橱中进行）

方法：属于化学方法，结合消化，蒸馏，尾气吸收，滴定进行计算

二、蛋白质和脂肪含量测定的现代方法常见利用光谱技术。

优势：测量速度快，无环境污染，无需更多繁琐的前处理过程

缺陷：一个成熟稳健的模型很重要

方法：属于物理方法，也属于快速检测的方法，很有发展潜力

德国OMNILAB凯氏定氮仪和脂肪测定仪

1. 蒸馏部分

2. 消化部分

3. 尾气吸收部分

4. RD40 脂肪测定仪

光谱方法应用案例

联合收割机、粮仓管理、小麦面粉厂、乳品企业

2. 澳大利亚NI 近红外谷物分析仪在谷物中应用

3. 澳大利亚NI 近红外肉质食品分析仪在肉质品质检测中应用

4. 荷兰莱科特中红外乳品成分分析仪在乳品领域的应用

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