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肉质鲜嫩的鳕鱼肉配上浓浓的芒果果香,香脆中夹着酸甜,出乎意外的好吃!|周末厨房

味道佛山 2019-11-12 09:50:54



今天「周末厨房」推荐的是来自

佛山岭南天地马哥孛罗酒店,郭元增大厨的拿手菜。


【酥脆香芒鳕鱼卷】



太平洋鳕鱼是个头普遍比大西洋鳕鱼小,但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别,口感难分伯仲。

 

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人称它为餐桌上的“营养师”。

 

那么把这位被北欧人视为”营养师“的鳕鱼与芒果搭配起来, 味道不但美味,还含有更丰富的营养。而且是一种创新的烹饪方式。



● ● ●


酥脆香芒鳕鱼卷




材 料

——


台湾芒果太平洋鳕鱼各切长约5cm条状

米网紫菜条威化纸



调味料

——

 油 / 盐 /面粉酱




步骤


































完 成



清新美味又健康的酥脆香芒鳕鱼卷就完成啦,

你们想尝试一下吗?





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