金健康的天王--大鲵多元肽

大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。 大鲵肉质细嫩、无骨刺、营养价值极高，口感介于鱼肉与蛇肉之间，营养价值远远高于牛肉和梅花鹿肉，被列为珍肴，是一道久负盛名的野味，历史上就把娃娃鱼当作珍馐追捧。 

大鲵也是一种传统的名贵药用动物。在《本草纲目》里，称大鲵具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效。 

中医认为，大鲵甘、平、淡，补气、养血、益智、滋补、强壮。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛。春、秋捕捉，除内脏，取鲜肉用之，民间用大鲵肉250g切成块，加少量油盐，炖熟食之，可治贫血痢疾、肺痨。 

    大鲵肌体内含有70多种天然活性物，能够促进人体生理活性，改善人体生理代谢细胞水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强抗病能力。大鲵肉含有大量高质量蛋白质和微量元素，并富含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。氨基酸总量高达91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69%。 

大鲵含有的丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微物质循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌症的辅助治疗。大鲵可促进细胞的DHA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。研究表明，大鲵机体中可提取超级抗原 PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”， 可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防癌抗癌的目的。 

大鲵鱼皮中含有41%—61.3%的人体最佳祛皱美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。 

大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、化解重金属毒素、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。大鲵的软骨中富含硒元素，尾部则有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。大鲵的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。其皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。现在有中俄专家在大鲵体外采用无创提取粘液技术采集粘液，并利用世界上最先进的酶膜反应技术，用大鲵粘液中制备出的特效生物活性物质大鲵格力素Ⅱ（大鲵低聚糖肽），能在短时间内清除“皮肤杀手”氧

组成多肽的基本基因是氨基酸：多肽类物质除了具有一般蛋白质的营养作用上，对人体还具有非常重要的不可替代的调节作用，这种作用几乎涉及到人的所有生理活动。如：内分泌、神经、消化、吸收、代谢、循环、生长生殖等等。例一：多肽是人体免疫系统的指挥员。帮助人体抵抗有害细菌，防止传染病在我们的人体内，有各种各样的物质，它们就如同人体内的一支军队，时刻保护我们的身体各个器诧异与组织的正常运作，当我们的器诧异与组织由外因、内因受到侵袭时，活性多肽就如一个指挥员，将信息及时传递给保护我们的军队、并调节器动我们体内各种物质，补充机体能量、吞噬有害细菌、提高免疫力，修复及维持机体平衡，从而战胜外来的敌人；因此，多肽被喻为人体内的“信息使者”、“体内战场的指挥员”。例二：多肽是营养物质的传递员，将营养成分从体内带入皮肤深层人体皮肤是由多种营养物质组成，当部分营养物质分子减少或不活跃时，就会使我们的皮肤老化，失去平衡或细胞病变，面多肽分子极具活性，就如体内的传递员，及时了解皮肤现状，并将皮肤所缺的营养物质带到皮肤深层，对皮肤起到及时、全面由内而外的营养补充。例三：多肽是人体内分泌系统的调节器节员，可以平衡人体内分泌造成人体内分泌失调的原因很多，最重要的是雌雄激素的失调，荷尔蒙失调等等，而活性多肽在人体内就如一个调节员，起到平衡、调节作用使人体内分泌回复最佳状态。因此活性多肽是人体内必须的营养物质，同时又是人体的指挥员、传递员、调节员，是人体不可缺少的活性分子。高新科技带来的经济爆炸性的发展,人们经济生活的改善,对于提高自身的健康状况产生了更高的要求.生命质量的标准已成为衡量生活水平的重要指标. 活性肽的应用开发仅仅是一个开端,无庸置疑,复合糖肽将是其中重要的方向. 我们知道中国传统中医药是一个巨大的宝库. 从中提取出的有效生药成分,组合入生物工程产生的活性肽是保健食品发展的方向.  总之我们坚信活性肽生物工程的发展必将为全国人民的健康事业作出实实在在的贡献.