蛋白质是构造人的内脏、肌肉以及脑部的基本营养素,与胎儿的发育关系极大,孕妇万万不可缺乏蛋白质。
如果孕妇蛋白质摄入不足,不但会导致胎儿发育迟缓,而且容易引起流产或胎儿发育不良,造成先天性疾病和畸形,同时产后母体也不容易恢复。有的妇女就是因为孕期蛋白质不足,分娩后身体一直虚弱,还引起多种并发症,给身体带来极大的损害,对喂养婴儿也不利。实验结果表明,如果孕妇孕期缺乏蛋白质,新生儿体重、身长、肝脏和肾脏重量就会降低,有的肾小球发育不良,结缔组织增多,肾功能会受到影响。
爱心提示:
富含蛋白质的食物有牛肉、猪肉、鸡肉、鲤鱼、肝类、百叶、蛋、牛奶、乳酪等,豆腐、黄豆粉、炒花生仁、绿豆、赤小豆、紫菜等植物性食物含蛋白质也较丰富。孕妇将以上的动物、植物食品搭配食用,是极好的蛋白质补充方法。
人的大脑中有 65%是脂肪类物质,其中多烯脂肪酸 DHA是脑脂肪的主要成分。它们对大脑细胞,特别是神经传导系统的生长、发育起着重要作用。因此 DHA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起被称为“脑黄金”。
对于孕妇来说,“脑黄金”具有双重的重要意义。首先,“脑黄金”能预防早产,增加婴儿出生时的体重。服用“脑黄金”的孕妇妊娠期较长,比一般产妇的早产率有所下降,产期平均推迟 12天,婴儿出生体重平均增加 100克。其次,“脑黄金”的充分摄入能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。因此,孕妇应经常摄入足量“脑黄金”。
为补充“脑黄金”,除服用含“脑黄金”的营养品外,还可以多吃些富含 DHA类的食物,如核桃仁等坚果类食品,摄入后经肝脏处理能合成DHA,此外还可以多吃些海鱼。同时,为保证婴儿“脑黄金”的充分摄入,尽量坚持母乳喂养。
健康小百科:
据调查,每 100毫升母乳中“脑黄金”的含量,美国大约为7毫克,澳大利亚为 10毫克,而日本则为 22毫克,因此,日本儿童的智商普遍高于欧美儿童。我国产妇乳汁中“脑黄金”的含量则远远达不到这一标准,我国婴儿更容易缺乏“脑黄金”。
孕妇在妊娠期间能量消耗要高于未妊娠时期。因此,孕妇对热能的需要会随着妊娠的进展而增加。所以,保证孕期热能供应极为重要。如果孕妇妊娠期热能供应不足,就会动用母体内贮存的糖原和脂肪,人就会消瘦、精神不振、皮肤干燥、骨骼肌退化、脉搏缓慢、体温降低、抵抗力减弱等。
此外,葡萄糖是胎儿代谢所必需也是唯一的能量来源,由于胎儿消耗母体葡萄糖较多,当母体供应不足时,不得不动用脂肪、蛋白质储备,易引起酮血症,继而影响胎儿智力发育, 摄入量少可使出生胎儿体重下降。因此,孕妇应摄入足够的热能,保持血糖正常水平,避免血糖过低对胎儿体格及智力生长发育产生不利影响。
妇女怀孕后代谢增加,各器官功能增强,为了加速血液循环,心肌收缩力增加,碳水化合物可作为心肌收缩时的应急能源。脑组织和红细胞也要靠碳水化合物分解产生的葡萄糖供应能量。因此,碳水化合物所供能量对维持妊娠期心脏和神经系统的正常功能、增强耐力及节省蛋白质消耗有非常重要的意义。因此,孕妇必须重视碳水化合物类食品的摄入。
综上所述,人体所需要的热能都来自产热营养素,即蛋白质、脂肪和碳水化合物,如各种粮谷食品等。
医师指导:
富含碳水化合物的植物性食品有玉米、黄豆、绿豆、赤豆、白扁豆、土豆、白薯、蚕豆等;富含碳水化合物的动物性食品有肉松、奶粉、牛奶、酸奶等。含蛋白质丰富的食物有鱼、肉、奶、蛋、禽等和豆类及其制品。脂肪多存在于动物油、植物油、肉类中。
以上内容节选自青岛市市立医疗集团产科中心纪向虹主任的著作《妊娠分娩育儿》。
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