关于蛋白质的六个谬论

2023-05-18 23:00:13

1、蛋白粉可以替代食物

的确，蛋白粉更易吸收，并且对肌肉的生长具有重要的作用。但是，富含蛋白质的食物，如鸡蛋、奶制品、禽类、红肉、鱼等，含有更全面的氨基酸种类。不同的食物含有的氨基酸比例不一样，而某种来自于食物的氨基酸配比可能更利于你增肌。Jay Cutler说，他的增肌过程离不开红肉。

建议：早餐和训练前、后加餐可以喝蛋白粉，但平时不要用蛋白粉代替食物。将蛋白质来源多样化，奶制品、肉类、豆类都要涉及。

2、每天的蛋白质摄入量是一致的

大部分增肌者认为每天的蛋白质摄入量是不变的，比如说每斤体重1克蛋白质，然后通过多摄入碳水化合物形成热量盈余。的确，蛋白质和热量的保证是增肌的前提，但你也可通过改变饮食结构来达到更好的增肌效果。比如说，每10天挑1-2天的高强度力量训练日，大量提高你的蛋白质摄入量，提高到每斤体重1.5-2克蛋白质，在血液中形成氨基酸盈余，能提高肌肉的合成代谢。

3、每人的蛋白质摄入量都是每磅体重一克

尽管每磅体重一克蛋白质的摄入量是可行的、并且是中庸的，但这个数字并不是绝对的。

如果你是初学者，力量训练强度不高，那么你可能并不需要吃那么多蛋白质，可以稍微减少一点；如果你有力量训练经验，并且训练强度很大，很渴望增肌，那么你可以先尝试每磅体重1克蛋白质的摄入量，然后在遇到瓶颈时将蛋白质摄入量提高到1.2-1.5。

4、每餐只能吸收有限量的蛋白质。换句话说，就是多吃也没用

不知何时开始，人们就认为每餐只能吸收30g左右蛋白质。你认为阿诺德每三个小时只吃150g鸡胸就能长到那个水平吗？

事实上，你每餐能吸收的蛋白质的量取决于你的体重和你的训练强度。你的体重越大、你的训练强度越高，你需要的蛋白质就越多。

不仅如此，你对蛋白质的消化能力还和你的饮食习惯有关。如果你经常性地摄入足量的蛋白质，那么你的身体对蛋白质的消化能力会更强。

5、身体无法利用蛋白质供能

事实上，当碳水摄入量减少，糖原不足时，身体会利用到蛋白质以供能，包括血液中来自食物的氨基酸和肌肉组织。因此，当控制饮食时增加蛋白质的摄入量能进一步避免肌肉被分解。

6、非动物蛋白质能促进增肌

事实上，非动物蛋白质在促进肌肉合成方面并不是最佳的。因为它们并不是完全蛋白质，并不含有肌肉用于生长的所有必需氨基酸种类。

动物蛋白质含有肌肉赖以生长的所有氨基酸种类，因此我们推荐增肌者以红肉、禽类、鸡蛋、奶制品为蛋白质来源。动物蛋白质能为你的身体提供最佳的合成代谢环境，有助于肌肉的修复和生长。


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