【吉美超市】 鲍鱼的营养价值

2023-05-10 14:56:27


鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,铁3.0毫克,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。

中医认为鲍鱼具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。《食疗本草》记载,鲍鱼“入肝通瘀,入肠涤垢,不伤元气。壮阳、生百脉。”

现代研究表明,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼中含有“鲍素”,可以有效防癌。中医认为鲍鱼可以“养阴、平肝、固肾”还可调节肾上腺分泌。富含矿物质、维生素类,但脂肪含量极低;具有滋阴清热、明目之功效,不仅具有滋养强壮之功,而且患有对于肺结核、淋巴结核的人,也有很好的辅助医治疗效。是保健美食。

鲍鱼壳的功


鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平、滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。



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