家常味十足的10种豆腐菜谱做法

2023-05-18 23:00:13

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是很多菜馆都在卖的菜肴，很受食客喜欢，每个店的味道都不相同，区别在于制作味汁上面

皮蛋豆腐的做法：

两盒内酯豆腐打开放在成器内，皮蛋切成大块，青红米椒切成圈，香葱切成葱花，姜切成末

把青红小米椒，葱花，姜末加味达美，盐，矿泉水，味精，鸡精，香油，辣椒油少许醋调制成味汁，把皮蛋放入拌匀，均匀的浇在豆腐上面即可上桌

砂锅豆腐

1老豆腐切成厚片，放铁锅内煎一面金黄

2.东古酱油，加生抽，葱姜片，线椒片，味精，鸡精，酱油，清水调成味汁

3.把煎好的豆腐放在砂锅内，浇上味汁小火，加入葱油，少许大油，小火收味汁粘稠撒上香葱花即可上桌了

肉沫石钵豆腐

1.老豆腐切成厚片放锅内两面煎制金黄色备用

2.肉沫放锅内煸炒出香味，放入小米椒圈，葱姜末，加少许鲜汤，放入豆腐，大火炖出味

3.用酱油，味达美，辣鲜露调色调味，汤汁粘稠之后勾流水芡出锅

大碗老豆腐

老豆腐成大块，加老汤，酱油，小火烧透入味

家乡老豆腐

味型：小米椒，辣鲜露调味，加入河虾，味道更鲜辣

葱烧老豆腐

大葱段炸金黄，垫底豆腐煎金黄放在大葱上面，加鲜汤，葱油收豆腐入味

酱扒蛋豆腐

水豆腐成块的炸起外皮，加辣妹子，海鲜酱调味，用铁板做成器

地锅豆腐

豆腐煎两面金黄，配腐皮，千张加老汤煨入味

蛋黄豆腐

水豆腐加蛋黄烧，鲜香适口，上洒鱼子酱

家常烧豆腐

豆腐切成块，中间挖空，把肉馅镶在豆腐内用蛋液粉芡封口，油炸之后，加高汤烧入味

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