寻找隐藏深巷的绝顶美味——一碗真诚的传统糖水(港岛篇)

来香港岂能错过糖水，冬令时节来一碗，既补益暖身，又满足吃甜的心。只是，现在满街都是批量化生产的连锁甜品店，那些坚守传统的老糖水铺却隐秘在街巷深处，屈指可数。其实在香港人心中，那些店才最难能可贵，那碗真诚的糖水才是无以复刻的美味。

从今天起，堆儿君就带你们访遍港九两区，找寻那些隐秘的传统糖水铺，叹一叹用诚意打动人心的地道美味！来香港，绝对值得专程前去一尝！

全港第一的桑寄生莲子蛋茶：源记甜品专家

当香港人说到“糖水”，第一反应便是西环“源记”。它是全香港最古老的糖水铺，最最难得的是创立150多年来，一直保持着罕见的高水准，、关之琳等名人政客都为其忠实拥趸，一碗“桑寄生莲子茶”无人能比，全港找不出第二家。

全港第一的桑寄生莲子蛋茶（HK$ 28），美容养颜，还有助于妇女安胎。别小看这一碗咖啡色糖水，它是用一粒粒人手挑芯的莲子煲成，入口清润。坊间的桑寄生茶，不是茶味太浓太苦，就是太甜，这里的则是两边平衡，有茶香之余，又不过甜，称得上真正的“好喝”。

不得不说他家的莲子，做得出神入化，咬在口中用舌尖一顶，已经融散在嘴里，没有苦味，外面远远无法媲美。茶汤里的蛋更是一绝，茶色渗透进蛋黄里，是浸得完全入味的，不像坊间只是丢个白煮蛋下去。茶香、蛋香，加上大半碗入口即化的莲子，真材实料的诚意糖水，绝对能让人感动！

店里还有出名的糕点就是这个“清香鸡蛋糕”（HK$ 7），只用全蛋，不用牛油，所以吃法很健康。吃起来比海绵还要松软，但堆儿君觉得味道有些淡。

源记甜品专家

地址：	西环正街32号地下 （港铁上环站下车，到对面坐叮叮车西行路线，在“东边街”站下车，沿德辅道西向前走，看到横向“正街”转左找32号）
营业时间：	星期一至日 12:00-23:30

老香港铁皮屋中的地道美食：玉叶甜品

中环旧街的斜路上，有一间其貌不扬的旧式大排档，仿佛70年代的老香港，总是坐满了慕名而来的人。它叫“玉叶甜品”，一间绿色铁皮屋，几副简易桌椅，TVB常在这里取景；没有舒适雅座，却孕育着老香港怀旧记忆；港币十一二块的糖水，更是深藏其中的超级平靓正美食。

豆沙是来店必试的招牌，其中最出名的是香草/海带绿豆沙（热HK$ 11 / 冻 HK$ 12），这是港式绿豆沙必有的奇特搭配。大片深绿色的海带在浅绿色的绿豆汤中载浮载沉，海带熬煮得软烂，绿豆煲到起沙不会水汪汪，结合煲腍了的薏米，清甜不腥，口感十分丰富，堆儿君建议一试！

地道的热红豆沙（HK$ 11）烫口上桌，红豆香四溢，冬天最棒的莫过如此！舀起一羹热乎乎地送入口中，红豆沙加入陈皮煲到起沙，稠沙而清甜，还能吃到一粒粒豆皮，一吃就知是真材实料熬煮出来的。最传统的配搭，才是最耐吃的味道，冬日来一碗，身心都舒服极了。

出名的糖不甩（HK$ 11）身上洒满了椰丝花生糖，趁热滚上两滚糖粉，一口一个。看似简单，如何把糖不甩做到只粘糖粉不黏牙，也是考功夫的。入口烟韧，黏着椰丝花生糖的表皮香脆，糯香带着越嚼越浓郁的姜辛辣，不黏牙、不腻，又过瘾又美味！

堆儿君提示，香港现在只剩下很少的街边大排档，而且玉叶所处位置属于重建区，有机会被政府迁走。十一二块一碗的价格在中环区简直是奢望，所以想去的小伙伴们要抓紧时间，不然以后可能再也看不见这样的大排档了！

玉叶甜品

地址：	中环苏豪伊利近街2号 （港铁中环站下，靠近荷里活道和伊利近街交界）
营业时间：	星期一至六 12:00-00:30（卖完收摊），星期日视乎情怳营业

最地道好吃的流心汤圆：福元汤圆

在炮台山港铁站下车走3分钟，你就能看到这家毫不起眼的门面：平凡无奇的装修，里面只有两三张台。但谁知道，这里的汤圆可称得上全香港最好吃的汤圆！因为它有自家炒制的招牌无敌流！心！馅！

店面都叫“福元汤圆”，进来一定得吃汤圆！有两种馅，芝麻和花生，推荐第一次来点鸳鸯汤圆（HK$ 19），一次尝两个味道。一碗有五颗汤圆，每颗都份量十足。汤底是姜糖水，先喝一口，胃立马暖融融的，够姜味又不会太甜，冬天吃真的太合适了。

汤圆皮薄又有咬口，滚烫热辣，轻轻咬下，芝麻馅立刻如决堤般倾泻涌出，看得堆儿君兴奋无比！芝麻馅磨得极其细滑，入口是好香浓的味道！吃不出油味，只有香喷喷的浓郁芝麻，超出预期的好味！

又舀起一只轻咬开，简直太棒了，想不到花生馅也能做到香滑流心！花生混合炒得香而脆的白芝麻，令咬感丰富，据说是店家每天自己炒制的馅料，太赞了！另外，也可以点他家的生磨芝麻糊加汤圆（HK$ 25）,无敌香浓芝麻味满足你！

福元汤圆

地址：	北角炮台山福元街7号利都楼地下I-1铺（港铁炮台山站B出口，右转沿英皇道直走，看见福元街左转）
营业时间：	星期一至日14:00-01:00

（部分图片来源于网络）

看完别忘点右上角菜单 •••，分享至朋友圈哦！

回复数字可查看堆儿君的其他热门文章：

【276】客官小心烫，全香港最地道的煲仔饭来了！

【335】港铁「香港大学站」开通了，去港大孩子才知道的山顶小径走一走

【323】香港不止有半岛下午茶：上流阶层钟爱的COVA Cafe，去了人生才完整！

【322】如何从女汉子变女神，这些保养护肤小细节真的不可以忽略

【329】拿10圈还不够，好吃到腿软！揭秘香港最受好评的五星级自助餐

【288】人均300港币入住尖沙咀最文艺质感的旅舍

扎堆儿在香港，吃喝玩乐陪你逛

扎堆儿在香港，香港文化生活原创内容发布平台。香港是东西方文化碰撞出的小世界，我们希望将香港最地道、最独特、最真实的一面呈现给大家，让您发自内心地热爱旅行、热爱这座城市。

关注我们的4种方法：

①点击文章开头标题下方“扎堆儿在香港”→关注

②保存下方二维码到手机→打开微信“扫一扫”，点击右上角“相册”，选择该图→关注
③选择右上角 … →查看公众号→关注

④搜索微信号，选择关注：hkmeetup

如何转发

点击右上角 … →选择 “分享至朋友圈”或“发送给朋友”