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新鲜莲蓬上市了,怎么吃?怎么挑?让我来告诉你!

邯郸阳光超市 2019-04-14 02:37:31


莲蓬

“低头弄莲子,莲子清如水。“

随着天气的越来越热,也是新鲜莲蓬大量上市的时候了

那么,

面对身边新鲜、诱人的莲蓬

你会挑吗?会选吗?会吃吗?




古乐府·子夜夏歌有:“乘月采芙蓉,夜夜得莲子。”这芙蓉一词指的便是莲蓬。



莲蓬里多含莲子,而莲子是“连子”的谐音。莲蓬包含了多个莲子,古人寓意为“多子多孙,子孙满堂”。



新鲜莲子三种吃法


吃法一:鲜吃


莲蓬是可以直接生吃的。刚采摘下来的莲蓬清香,将新鲜莲蓬里的莲子剥出,不需取莲子芯,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。




吃法二:煲汤


将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,直接放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心,供小孩和老年人作“清补凉”食用。



也可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里,既滋补又败火。



吃法三:泡茶


莲心可以泡茶喝,也可以磨成粉末冲服。





莲蓬怎么挑



看颜色:新鲜的莲蓬,颜色一般是鲜绿(嫩绿)的,这样的莲蓬中的莲子才是甜的;储存已久的或是太老的莲蓬,颜色一般呈黄色或黑色(青苔色),其莲子口感是苦的。


用手摸:新鲜的莲蓬,其中的莲子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。


看个头:大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬,虽然果实较多,但口感不佳;个头小的莲蓬一般比较嫩,果实清甜。


看形状:莲心下陷的,果实一般比较甜。


吃莲蓬的好处




1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。


2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。


3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。


4、滋养补虚:新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。


空白

如此营养又新鲜的莲蓬

怎么能错过呢?

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