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来加纳,去体验一下当地特色美食吧!!

加纳华人商务通 2020-03-26 11:44:35

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其实非洲的一切都很迷人,不是吗?但非洲美食都给人一种缺乏卖相的刻板印象。事实真的如此吗?所有的菜都不能满足你挑剔的味蕾吗?






Chichinga烤肉



俗话说,美食在民间。如果你真的想品尝这个国家最正宗的美食,就要走上街头了。因为星级酒店里,你是吃不到地道美食的。Chichinga就是最能体现加纳特色的一个美食了。这是一种加纳烤肉,一般由牛肉、鸡肉、羊肉或香肠等烤制而成。遍布加纳街头,是加纳最受欢迎的小吃。


Credit: alynnec via instagram



Waakye豆煮饭



品尝Waakye就像打开了加纳美食的又一个领域。这是加纳人的早餐,以米饭为主,加入豆类,有时候还会配上煎鱼、鸡蛋、面条和牛油果等一起使用。这道菜完完全全地表达了加纳人对大米和豆类的热爱,在加纳的所有地方都能看到。


Credit: essense13 via instagram



Red Red红杂粮饭



或许很多人第一眼看到豆类都不喜欢吃,但是Red Red却是一道能唤醒这些人对豆类喜爱的美食。将豆子煮烂,放入红棕榈油上色,有时还配番茄酱一起食用。Red Red是一道不需要放入太多酌料的加纳菜肴,因为它是所有味道都来自它的原料。


Credit: ghanaposts via instagram



Banku团



如果你一尝到玉米的味道就欲罢不能,那就一定要来试一下Banku了。Banku是用发酵的玉米粉和木薯粉混合之后,在热水中煮到成白色,然后充分混合成团,也是加纳一道特色美食。秋葵、茄子,和罗非鱼常常与Banku相佐,有时候还会把Banku和汤搭配食用。




Fufu团



和Banku类似,Fufu也是由木薯、山药和大蕉(?*我们后面会提到这是啥)一类的作物煮熟后揉成团状,有点类似于我们的手工糍粑。但重点在于要配汤或者酱料来食用,味道很特别。



Kelewele



如果一个《加纳美食指南》中少了Kelewele,那这绝对不是一个完整的指南。把大蕉切成块状,然后拌入辣椒、姜和大蒜,然后再油炸。吃起来又香又脆,十分过瘾。这可是人人吃一口就会爱上的加纳小吃,甚至那些不爱吃辣的人都会爱上它。


Credit: recipesfromdadskitchen via instagram



Akotonshi



虽然很多国家的海鲜大餐里都少不了螃蟹,但是当螃蟹到了加纳却是另一番风味。这道名为Akotonshi海鲜餐其实就是俗称的酿螃蟹,除了蟹肉,还有鸡蛋、辣椒,然后配上番茄酱,最后再拿去烤。


Credit: http://afrotourism.com



Omo Tuo饭团



通俗来说,其实Omo Tuo就是加纳版的饭团,是一种传统的加纳美食。先把米煮烂,然后揉成球状放入汤中就做好了。


Credit: thisisaccra via instagram



西非特色炒饭Jollof rice



这道菜还有另外一个名字——炒饭配鸡腿,虽然源自尼日利亚,但是加纳版的却毫不逊色。先用番茄酱炒饭,待米饭吸收了汁之后,就变成了橘黄色,香浓入味,最后再加上一个脆皮鸡腿,这道简单的美食就做好了。在加纳,大街小巷的餐馆都有这道菜。


Credit: tinyandbrown via instagram



Plantain 大蕉



大蕉虽然看起来像香蕉,但是却不是。它比较大,味道和香蕉差不多。有人说“最好吃的食物要用最简单的方式烹饪它”——大蕉的烹饪方法就很好的诠释了这句话。大蕉通常是以煮、炸、烤、煎等最直接的方式来烹饪的,每一种都极为简单,突出大蕉原来的味道。


Credit: ndotddotsdot via instagram





当然,即便以上的这些加纳美食你都觉得是“黑暗料理”,但作为吃货,你难道不应该都尝一尝么?


                     

文章来源 加纳旅游







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