不用擀皮不用油炸,春卷卷出护肝、防中风的养生之道!

春天一定不能错过春卷了

炸制的春卷香酥可口，但是难免油性过大

今天吴大厨给我们带来一个不一样的春卷

不用炸制不油腻

还有不一样的美味

这个春卷的秘诀就在一张春卷皮上

到底是怎样的一张春卷皮？又有什么做法呢？

▼

吴疆 昆仑饭店厨师长

具体如何制作呢？快来学习一下吧~

使用道具

水晶碗、平底锅、菜勺、盘子

主要食材

韭菜                                少许

豆芽                                少许

虾仁                                少许

 煎饼皮                              少许  

烹饪步骤

【1】 准备食材
虾仁切碎，加入韭菜、豆芽，再加少许盐、香油调味。

小知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

韭菜疏肝，升发阳气

豆芽清肝去火

【2】 卷春卷
买新鲜煎饼皮或干制煎饼皮（干制可以用热气回软），将馅料包成卷。

小知识点

吴疆 昆仑饭店厨师长

炸春卷最好的是用杂粮煎饼皮

用蒸汽嘘一下，热气回软

张晋 西苑医院治未病中心主任

杂粮煎饼适合高血脂症的中风患者

【3】煎春卷
少油小火，煎至两面焦黄即可。

小知识点

吴疆 昆仑饭店厨师长

用山东杂粮煎饼皮做春卷时

使用的油可以更少，或者不放都可以

看看你都错过了哪些美味佳肴？

春天才能享受的美味，每口都在补“阳光”的护心菜

再打豆浆请把豆渣留给我，秒变抗癌养生美食！

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