沪上10碗人气黄鱼面,上海小囡打脸也不放过的美味!

2023-05-10 14:56:27


夸张点讲，上海人爱吃面这是众所周知的一件事！既然大肠面我们介绍过了，那么今天就来介绍一款同样深受上海宁喜爱的面——黄鱼面。

1、明呈黄鱼面馆


这家店是卖黄鱼面的，味道很嗲，但这不是重点！主要是老板很彪悍，最主要的特点就是喜欢在店里贴各种拉仇恨的标语，霸气十足！“本店面不便宜，量力而入”，“请不要用醋洗筷子！不要将纸巾扔在碗里！”，“谢绝本地中年妇女点单。”……小编想问，本地中年妇女得罪谁了？雪菜黄鱼面是多年的招牌，雪菜成茸，汤头奶白，味道鲜美，一点都不腥气。黄鱼整条去骨，面条柔韧顺滑，就算看到很多标语，但吃完还很满足！



店面颇小，但仍挡不住慕名而来吃面的人！鱼的份量挺多，一碗45元的黄鱼面至少有六条小黄鱼！鱼肉质地紧致，汤加上白胡椒，味道很浓很醇。

　　

地址：徐汇区斜土路1370号(近大木桥路)

电话： 021-64049052

招牌黄鱼面：45元


2、阿娘面馆


　　

被大家称作正宗上海滩“面”的第一块牌子。早被誉为卢湾四大面馆之一的阿娘面，今年又登上了米其林必比登榜单，其好吃的程度你可以想象下！他家黄鱼面的汤不油腻，黄鱼处理的一根刺都没有，味道不咸没有放很多味精，全部喝完也不会口干。汤里还有咸菜和胡椒粉的映衬鲜味~

　　

地址：卢湾区思南路36号(近南昌路)

电话： 021-53066604

黄鱼面：22元


3、刘锡安大师奥灶面

　　

门面风格仿古水乡系的装修风格，菜单也比较传统。进门左手边就是点菜付钱的柜台，右手边墙上有好多刘锡安先生和好多明星的合影！


　　

他们家的黄鱼面汤头和黄鱼都做得很棒，味道一流！黄鱼一丁点的腥味都没有，连面里的雪菜都特别鲜脆，面条软硬也刚刚好，一般人都是连汤都喝掉的。他们家的其他面也很好吃哟，红汤爆鱼、焖肉面之类的都很入味。

　　

地址： 武进路255号(近海泰国际大厦)

电话： 021-63075501

雪菜黄鱼面：36元


4、大头仔特色海鲜面馆

　　

大头仔海鲜面馆采用的温州做法。海鲜都很新鲜，量非常大，料十足，整条黄鱼都看得见！汤的味道异常鲜美。可以选择普通的面，也可以选当地特色得米面，会细一些，更有嚼劲！

　　

地址：浦东新区栖霞路21号(近浦东南路)

电话： 021-50623218

黄鱼面：29元


5、翠竹小馆


　　

这是一家五星级酒店下的餐饮服务，服务态度，卫生都可以给满分！黄鱼面很出彩，并且很实惠。看着铺满黄鱼的面，心情相当愉悦~鱼肉一点都不腥气 并且一点刺都没有~

　　

地址：长宁区延安西路2099号扬子江万丽酒店2楼(近遵义南路)

电话： 62750000-2256

黄鱼面：55元


6、汉舍小雅面馆


店里点单量第一的“秘方黄鱼面”绝对好滋味！新鲜黄鱼入汤慢煮，浓郁鲜香甩路边摊好几条街，雪菜干炸，更增口感和精致度。而且面条是日本制面机制作的，也有纯手工的，口感特别爽滑Q弹。桌上的小小4罐佐料也极致用心，香酥小葱头，秘方牛肉酱，酥炸蒜茸，秘制香辣酱，每一款都是店家自制，别处难寻。

　　

地址：遵义路100号虹桥南丰城L509(娄山关路地铁站)

电话：021-62370656

黄鱼面：45元


7、十面欢腾

　　

汤头偏咸，黄鱼挺大一条，煎得比较嫩，鱼肉细洁。除了黄鱼，汤里还放了基围虾，小虾干和咸鱼碎。新鲜的虾很容易将虾壳剥离，虾肉紧实。面很韧，很入味，就是量有点少。

　　

地址： 卢湾区长乐路352号(近瑞金一路)

电话： 021-52137008 021-33530779

黄鱼面：38元


8、金刚馄饨还有面

　

这家店环境不错，在面馆中算是比较有格调的，宽敞明亮，厨房是开放式的，可以看得到里面在包馄饨煮面。这里的大汤黄鱼面，替换了常规的雪菜，用的是青菜，汤是鲜甜的，撒了白胡椒，是能放心兜底喝汤的，黄鱼一点也不腥气，面更是上海黄鱼面里少见有嚼劲的硬面，一碗下去，超级满足！金牌厚切猪排是必点，炸至金黄的猪排，外酥里嫩，配以适合自己口味的蘸料，好吃到停不下来。

　　

地址：卢湾区蒙自路207号11号楼001A(丽园路)

电话： 021-63022836

大汤黄鱼面：42元


9、有心上海点心


美食家沈宏非曾经大力推荐的黄鱼面一定要试试！面条是纯手工制作，没有任何添加剂，口感非常爽滑，黄鱼也是只有鲜味而没有腥味的好货，用的是精挑细选的东海野生细鳞黄鱼，堪称黄鱼中的极品！从捕捞到上餐桌12小时必达，新鲜滋味绝对保证。

　　

地址：浦东新区花木路1378号浦东嘉里城商场B106(近芳甸路)

黄鱼面：58-62元


10、一号面NOODLES

　　

最爱葱姜黄鱼面和红油麻酱面！黄鱼肉处理干净，无腥味，汤头鲜美，面是喜欢的细面，味道不错~最主要面很筋道，口感很好~

　　

地址：虹口区 四平路188号(近物华路)

葱姜黄鱼面：38元

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